10 desserts légers de Pâques : pour une fin de repas festive et sans culpabilité

🍓 1. Nids de Pâques aux fruits rouges et fromage blanc

Ingrédients :

• 300 g de fromage blanc (ou skyr)

• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave

• Fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles)

• 2 galettes de riz ou flocons d’avoine toastés

Préparation :

1. Mélangez le fromage blanc avec le miel.

2. Disposez dans des ramequins ou sur une galette.

3. Garnissez avec les fruits rouges.

4. Parsemez de graines ou copeaux de chocolat noir si désiré.

📌 Astuce : Présentez en forme de nid pour une touche festive.

🍫 2. Mousse au chocolat allégée (à l’aquafaba)

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir (70 % minimum)

• 100 ml d’aquafaba (jus de pois chiches)

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat.

2. Montez l’aquafaba en neige avec le sel, comme des blancs d’œufs.

3. Incorporez délicatement au chocolat tiédi.

4. Réservez au frais 2 à 3 heures avant de servir.

📌 Résultat : une mousse ultra légère, 100 % végétale, riche en goût.

🍋 3. Tartelettes légères citron-miel

Ingrédients :

• 2 yaourts nature ou au soja

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe de miel

• 4 fonds de tartelettes à base de flocons d’avoine ou biscuits allégés

Préparation :

1. Mélangez le yaourt avec le citron et le miel.

2. Garnissez les fonds de tarte de cette crème.

3. Décorez avec des zestes ou quelques fruits jaunes (ananas, mangue).

📌 Une version express et fraîche de la tarte au citron, sans beurre ni œuf.

🍍 4. Carpaccio d’ananas à la menthe et aux épices

Ingrédients :

• 1 ananas frais bien mûr

• Jus d’un citron vert

• Quelques feuilles de menthe

• Cannelle ou vanille

Préparation :

1. Coupez l’ananas en fines tranches.

2. Arrosez de jus de citron, saupoudrez de cannelle.

3. Réservez au frais et servez décoré de feuilles de menthe.

📌 Un dessert hyper léger, riche en vitamines et ultra rafraîchissant.

🥭 5. Panna cotta au lait végétal et coulis de mangue

Ingrédients :

• 300 ml de lait d’amande ou de coco léger

• 1 g d’agar-agar

• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

• 1 mangue mixée en coulis

Préparation :

1. Faites chauffer le lait végétal avec l’agar-agar et le sirop.

2. Versez dans des verrines, laissez prendre au frais.

3. Ajoutez le coulis de mangue au moment de servir.

📌 Une panna cotta sans crème ni gélatine animale, parfaite pour une fin de repas légère.

🍌 6. Banoffee léger en verrine

Ingrédients :

• 2 bananes

• 200 g de yaourt grec ou skyr

• 1 cuillère à soupe de purée de dattes ou caramel maison allégé

• 2 biscuits digestifs émiettés

Préparation :

1. Alternez dans des verrines : yaourt, banane en rondelles, purée de dattes, biscuit.

2. Répétez deux couches.

3. Réservez au frais jusqu’au service.

📌 Une version déstructurée et bien plus légère du célèbre dessert anglais.

🍊 7. Pavlova légère aux fruits exotiques

Ingrédients :

• 2 blancs d’œufs

• 40 g de sucre complet

• 1 pincée de sel

• Fruits exotiques (mangue, kiwi, passion)

• Fromage blanc ou crème fouettée légère

Préparation :

1. Montez les blancs en neige avec le sucre.

2. Formez 4 petits nids et cuisez-les 1h à 100°C.

3. Garnissez de crème légère et de fruits frais.

📌 Une pavlova aérienne, sucrée juste ce qu’il faut, pour un effet waouh garanti.

🍐 8. Poires pochées aux épices et sirop léger

Ingrédients :

• 4 petites poires

• 500 ml d’eau

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 bâton de cannelle, 2 étoiles de badiane, zestes d’orange

Préparation :

1. Faites chauffer l’eau avec les épices et le miel.

2. Pochez les poires épluchées 20 à 25 min.

3. Laissez refroidir dans le sirop.

4. Servez avec quelques amandes effilées grillées.

📌 Un dessert raffiné, digeste et sans matière grasse.

🍫 9. Mini œufs de Pâques fourrés à la purée d’amandes

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir à pâtisserie

• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes

• 1 cuillère à café de sirop d’agave

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat.

2. Tapissez des moules à mini œufs ou demi-sphères, laissez figer.

3. Mélangez la purée d’amandes et le sirop, garnissez les coques.

4. Refermez avec du chocolat fondu. Réservez au frais.

📌 Une alternative gourmande aux œufs de Pâques industriels, avec des bons gras et peu de sucre.

🍓 10. Crumble de fruits rouges à la farine d’avoine

Ingrédients :

• 300 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

• 30 g de flocons d’avoine

• 20 g de poudre d’amande

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

• 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de noisette

Préparation :

1. Disposez les fruits dans un plat ou ramequins.

2. Mélangez les autres ingrédients pour obtenir un crumble.

3. Répartissez sur les fruits.

4. Faites cuire 20 min à 180°C.

📌 Un dessert crousti-fondant, sans beurre ni sucre raffiné, parfait pour les gourmands attentifs.

Pâques est une fête joyeuse, gourmande… mais pas forcément synonyme d’excès. Ces 10 desserts légers vous permettront de conclure le repas avec finesse et créativité, tout en respectant votre équilibre alimentaire.

En misant sur les fruits frais, les textures aériennes, les sucres naturels et les bonnes graisses, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabilité, et montrer à vos proches que manger sain rime aussi avec convivialité.

👉 Et vous, avez-vous une spécialité sucrée pour Pâques à revisiter en version légère ? Partagez vos idées en commentaire !