Recetten d'asperges rôties au four

Voici une recette simple, rapide et savoureuse pour sublimer les asperges de saison : les asperges rôties au four. Une cuisson qui révèle leur goût délicat tout en gardant leur croquant. Parfait en accompagnement ou en plat léger !

🥬 Ingrédients :

• 1 botte d’asperges vertes (environ 500 g)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Fleur de sel ou sel fin

• Poivre du moulin

• 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)

• Optionnel : parmesan râpé, ail émincé, graines de sésame ou noisettes concassées pour varier

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).

2. Préparez les asperges :

   • Rincez-les à l’eau claire.

   • Coupez ou cassez l’extrémité dure (environ 2-3 cm à la base).

   • Si elles sont épaisses, vous pouvez éplucher légèrement la base.

3. Assaisonnez-les :

   • Déposez les asperges sur une plaque recouverte de papier cuisson.

   • Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez.

   • Ajoutez éventuellement un peu d’ail émincé ou de jus de citron.

4. Enfournez pour 15 à 20 minutes :

   • Retournez-les à mi-cuisson.

   • Elles doivent être tendres mais encore croquantes, légèrement dorées.

🌟 Conseils de dégustation :

• Servez-les chaudes avec un œuf poché, du saumon fumé ou du fromage frais.

• En salade tiède avec une vinaigrette à la moutarde et quelques graines.

• Ou froides, avec une sauce yaourt citronnée pour un apéro léger.

C’est une recette ultra simple mais pleine de goût — une excellente façon de profiter des asperges pendant toute la saison !