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Recette de Tartare de saumon et mangue en cuillère
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g saumon frais
- 200 g mangue(s)
- 120 g Citron(s) vert(s)
- 4 g coriandre
- Sel poivre
- 80 g yaourt à la grecque
- 20 ml huile d'olive
- 20 g moutarde
- 20 ml jus de citron
- 100 g tranche(s) de pain complet
Recette de Cuillère tarte au citron
Préparation :
- Coupez le saumon et la mangue en petits dés.
- Ciselez les feuilles de coriandre et ajoutez-les à votre préparation. Pressez votre ½ citron vert et mélangez délicatement.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez votre vinaigrette à votre préparation de saumon et mangue.
- Laissez refroidir 1h au réfrigérateur.
- Disposez votre préparation dans des cuillères et accompagnez le tout d’une tranche de pain grillée.
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