10 recettes apéritives au saumon pour épater vos invités

Le saumon est un incontournable des apéritifs festifs et gourmands. Sa texture fondante et son goût délicatement fumé ou frais en font un ingrédient idéal pour réaliser des bouchées élégantes et savoureuses. Que ce soit pour un apéritif dînatoire, un repas de fête ou un simple moment convivial, voici 10 recettes apéritives au saumon, faciles à réaliser et pleines de saveurs.

1. Rillettes de saumon express

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 g de saumon fumé
• 100 g de saumon frais cuit
• 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Poivre

Préparation :

1. Mixez ensemble le saumon fumé, le saumon frais et le fromage frais.
2. Ajoutez le jus de citron, la ciboulette et le poivre.
3. Mélangez bien et placez au frais avant de servir avec des toasts ou des blinis.

10 recettes légères au saumon

2. Mini blinis au saumon et crème citronnée

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 12 mini blinis
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
• Poivre

Préparation :

1. Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, l’aneth et le poivre.
2. Déposez une cuillère de crème sur chaque blini.
3. Ajoutez une tranche de saumon fumé roulée.
4. Servez immédiatement.

3. Rouleaux de saumon fumé au fromage frais

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 4 tranches de saumon fumé
• 100 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Poivre

Préparation :

1. Mélangez le fromage frais avec la ciboulette, le jus de citron et le poivre.
2. Étalez cette préparation sur les tranches de saumon.
3. Roulez-les bien serrées et placez-les 30 min au réfrigérateur.
4. Coupez des tronçons et servez en bouchées.

4. Tartare de saumon aux avocats

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 g de saumon frais
• 1 avocat mûr
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 échalote ciselée
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez le saumon et l’avocat en petits dés.
2. Ajoutez l’échalote, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mélangez délicatement et servez dans des verrines.

5. Feuilletés au saumon et à l’aneth

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe d’aneth
• 1 jaune d’œuf

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Découpez la pâte feuilletée en petits rectangles.
3. Mélangez le fromage frais avec l’aneth et le saumon émincé.
4. Déposez une cuillère de garniture sur chaque rectangle et refermez en chaussons.
5. Badigeonnez avec le jaune d’œuf et enfournez 15 minutes.

6. Verrines saumon-avocat et crème citronnée

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 150 g de saumon fumé
• 1 avocat
• 100 g de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez l’avocat et le saumon en petits dés.
2. Mélangez la crème avec le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
3. Alternez les couches d’avocat, de saumon et de crème dans des verrines.

7. Tartelettes au saumon fumé et ricotta

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de ricotta
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth
• Sel, poivre

Préparation :

1. Découpez des cercles de pâte et garnissez des moules à tartelettes.
2. Faites cuire 10 min à 180°C.
3. Mélangez la ricotta avec le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
4. Déposez cette crème dans les tartelettes et ajoutez une tranche de saumon.

8. Wraps au saumon et fromage frais

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 tortillas
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Tartinez les tortillas de fromage frais.
2. Ajoutez la roquette et le saumon fumé.
3. Roulez-les serrées et coupez en petites portions.

9. Mini-burgers au saumon

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 6 mini-pains à burger
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth

Préparation :

1. Mélangez le fromage frais avec le citron et l’aneth.
2. Tartinez l’intérieur des pains à burger.
3. Ajoutez une tranche de saumon et refermez.

10. Croustillants de saumon fumé et chèvre

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 4 feuilles de brick
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe d’aneth
• 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Coupez les feuilles de brick en bandes.
2. Mélangez le saumon fumé avec le chèvre et l’aneth.
3. Déposez une cuillère de mélange sur chaque bande et pliez en triangles.
4. Badigeonnez d’huile et enfournez 10 min à 180°C.

Recette de canapé au saumon

Le saumon est une valeur sûre pour réussir vos apéritifs. Grâce à ces 10 recettes variées et gourmandes, vous pouvez surprendre vos invités avec des saveurs équilibrées et raffinées.

Alors, laquelle allez-vous tester en premier ? 🍣🥂