10 recettes de quiches sans pâte

La quiche sans pâte est une alternative légère et rapide à la quiche traditionnelle. Sans la pâte feuilletée ou brisée, elle réduit considérablement les calories tout en restant savoureuse. Idéale pour un repas équilibré ou un apéritif original, elle s’adapte à toutes les envies grâce à sa grande variété de garnitures. Découvrez 10 recettes de quiches sans pâte pour varier les plaisirs tout en douceur.

1. Quiche sans pâte au jambon et fromage

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 ml de lait
• 100 g de jambon blanc coupé en dés
• 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, le sel et le poivre.
3. Incorporez le jambon et le fromage râpé.
4. Versez la préparation dans un moule à quiche huilé.
5. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

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2. Quiche sans pâte aux légumes de saison

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 ml de crème légère
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

1. Coupez les légumes en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
2. Mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et les herbes.
3. Ajoutez les légumes et versez dans un moule.
4. Faites cuire 30 minutes à 180 °C.

Astuce : Variez les légumes selon la saison pour une quiche toujours différente.

3. Quiche sans pâte au saumon et épinards

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 ml de lait
• 100 g de saumon fumé
• 100 g d’épinards frais ou surgelés
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

1. Faites revenir les épinards dans une poêle pour les dégorger.
2. Mélangez les œufs, le lait et la noix de muscade.
3. Ajoutez le saumon coupé en morceaux et les épinards.
4. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.

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4. Quiche sans pâte aux champignons et fromage bleu

Ingrédients :

• 4 œufs
• 150 ml de crème légère
• 200 g de champignons de Paris
• 50 g de fromage bleu (roquefort, gorgonzola)
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir à la poêle.
2. Mélangez les œufs, la crème, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les champignons et le fromage bleu émietté.
4. Versez le tout dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180 °C.

5. Quiche sans pâte au poulet et curry

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 ml de lait
• 150 g de poulet cuit (reste de rôti ou blanc de poulet)
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• Sel, poivre

Préparation :

1. Émincez le poulet en petits morceaux.
2. Battez les œufs avec le lait, le curry, le sel et le poivre.
3. Ajoutez le poulet à la préparation et versez dans un moule.
4. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C.

6. Quiche sans pâte aux poireaux et lardons

Ingrédients :

• 4 œufs
• 150 ml de crème légère
• 2 poireaux
• 100 g de lardons fumés
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les poireaux en rondelles et faites-les cuire à la poêle avec les lardons.
2. Mélangez les œufs, la crème, le sel et le poivre.
3. Incorporez les poireaux et les lardons.
4. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.

7. Quiche sans pâte au thon et tomates

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 ml de lait
• 1 boîte de thon (140 g)
• 2 tomates
• 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation :

1. Égouttez le thon et émiettez-le. Coupez les tomates en rondelles.
2. Mélangez les œufs, le lait et la moutarde.
3. Ajoutez le thon et disposez les rondelles de tomate sur le dessus.
4. Faites cuire 30 minutes à 180 °C.

8. Quiche sans pâte aux courgettes et chèvre

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 ml de crème légère
• 1 courgette
• 100 g de fromage de chèvre frais
• Herbes de Provence

Préparation :

1. Râpez la courgette et faites-la revenir à la poêle.
2. Mélangez les œufs, la crème et les herbes.
3. Ajoutez la courgette et le fromage de chèvre émietté.
4. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.

9. Quiche sans pâte aux épinards et feta

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 ml de lait
• 100 g d’épinards
• 100 g de feta
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir les épinards à la poêle.
2. Mélangez les œufs, le lait, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les épinards et la feta émiettée.
4. Versez dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180 °C.

10. Quiche sans pâte aux légumes grillés

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 ml de crème légère
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

1. Faites griller les légumes coupés en dés au four ou à la poêle.
2. Mélangez les œufs, la crème, le sel et les herbes.
3. Incorporez les légumes et versez dans un moule.
4. Faites cuire 30 minutes à 180 °C.

Quiche sans pâte au thon

La quiche sans pâte est une solution idéale pour allier légèreté et gourmandise. Avec ces 10 recettes variées, vous pourrez explorer des saveurs différentes et revisiter ce grand classique en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Alors, prêt(e) à vous lancer dans une quiche sans pâte pour un repas équilibré et savoureux ?