10 recettes de quiches de printemps

Avec l’arrivée du printemps, les envies de recettes fraîches et légères se font sentir. Les quiches de printemps sont idéales pour profiter des légumes de saison, tout en préparant des plats simples et savoureux. Servies chaudes ou froides, elles sont parfaites pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner convivial. Découvrez 10 recettes de quiches printanières, mettant en valeur les produits de saison comme les asperges, petits pois, épinards, radis ou encore artichauts.

1. Quiche aux asperges et fromage de chèvre

L’asperge est la star du printemps, et elle se marie à merveille avec le fromage de chèvre.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 8 asperges vertes
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 3 œufs
• 20 cl de crème légère
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Blanchir les asperges 5 minutes dans l’eau bouillante.
3. Étaler la pâte brisée dans un moule et disposer les asperges coupées en morceaux.
4. Mélanger les œufs, la crème, le fromage de chèvre, le sel et la muscade.
5. Verser sur les asperges et cuire 30 minutes.

💡 Astuce : Ajoutez quelques noisettes concassées pour plus de croquant.

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2. Quiche aux petits pois et menthe

Une recette ultra fraîche qui met en valeur les petits pois et la menthe, pour une touche printanière parfumée.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de petits pois frais ou surgelés
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème légère
• 1 bouquet de menthe ciselée
• Sel, poivre

Préparation :

1. Cuire les petits pois dans l’eau bouillante 5 minutes.
2. Mélanger les œufs, le lait, la crème et la menthe.
3. Déposer les petits pois sur la pâte et verser l’appareil à quiche.
4. Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

💡 Astuce : Ajoutez du fromage feta émietté pour plus de gourmandise.

3. Quiche aux épinards et ricotta

Un classique revisité avec la douceur de la ricotta.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 300 g d’épinards frais
• 150 g de ricotta
• 3 œufs
• 15 cl de lait
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Faire revenir les épinards dans une poêle sans matière grasse.
2. Mélanger la ricotta, les œufs, le lait et assaisonner.
3. Verser sur la pâte et enfourner 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Parsemez de graines de sésame pour une touche croustillante.

4. Quiche aux radis et fromage frais

Une recette surprenante, idéale pour découvrir les radis autrement.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 botte de radis roses
• 100 g de fromage frais type Philadelphia
• 3 œufs
• 15 cl de crème légère
• Sel, poivre

Préparation :

1. Couper les radis en fines rondelles.
2. Mélanger les œufs, la crème et le fromage frais.
3. Ajouter les radis et verser sur la pâte.
4. Cuire 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez quelques feuilles de roquette pour une touche poivrée.

5. Quiche aux courgettes et parmesan

Une quiche fondante et parfumée.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 3 œufs
• 20 cl de crème légère
• 50 g de parmesan râpé
• Sel, poivre

Préparation :

1. Râper les courgettes et les faire revenir légèrement à la poêle.
2. Mélanger les œufs, la crème et le parmesan.
3. Verser sur la pâte et enfourner 35 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez des pignons de pin pour plus de saveur.

6. Quiche aux poireaux et saumon fumé

Un duo parfait pour une quiche gourmande et légère.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 poireaux
• 100 g de saumon fumé
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faire revenir les poireaux à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2. Mélanger les œufs et le lait, assaisonner.
3. Déposer le saumon et les poireaux sur la pâte, puis verser l’appareil.
4. Cuire 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez un peu d’aneth pour relever le goût du saumon.

7. Quiche aux artichauts et feta

Une association pleine de caractère.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 cœurs d’artichaut
• 100 g de feta
• 3 œufs
• 20 cl de crème légère
• Sel, poivre

Préparation :

1. Couper les cœurs d’artichaut en morceaux.
2. Mélanger les œufs, la crème et la feta émiettée.
3. Verser sur la pâte et cuire 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.

8. Quiche aux carottes et cumin

Une quiche pleine de douceur et de parfums épicés.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 carottes
• 3 œufs
• 20 cl de crème légère
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel, poivre

Préparation :

1. Râper les carottes et les faire revenir à la poêle avec le cumin.
2. Mélanger les œufs et la crème.
3. Verser sur la pâte et enfourner 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez des raisins secs pour un contraste sucré-salé.

9. Quiche aux champignons et ail des ours

Une quiche printanière parfumée et originale.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de champignons
• 1 bouquet d’ail des ours
• 3 œufs
• 20 cl de crème légère
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faire revenir les champignons émincés avec l’ail des ours.
2. Mélanger les œufs et la crème.
3. Verser sur la pâte et cuire 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

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10. Quiche aux fèves et pecorino

Une recette italienne pleine de fraîcheur.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de fèves fraîches
• 50 g de pecorino râpé
• 3 œufs
• 20 cl de lait

💡 Astuce : Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir.

Ces 10 quiches de printemps sont idéales pour profiter des légumes de saison tout en se faisant plaisir. À déguster en famille ou entre amis, elles se prêtent parfaitement aux repas légers et aux pique-niques printaniers. Laquelle allez-vous essayer en premier ?