10 recettes de confitures allégées

Les confitures allégées sont une alternative savoureuse aux confitures classiques, avec moins de sucre tout en conservant la saveur naturelle des fruits. Elles sont parfaites pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de sucre sans renoncer à leur gourmandise. Voici 10 recettes de confitures allégées, faciles à réaliser à la maison et délicieuses pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters.

1. Confiture allégée de fraises

Ingrédients :

• 1 kg de fraises fraîches
• 300 g de sucre de coco ou édulcorant naturel
• Jus de 1 citron

Préparation :

1. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.
2. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
3. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
4. Une fois la consistance obtenue, versez dans des pots stérilisés.

Astuce : Vous pouvez ajouter des graines de chia pour épaissir sans ajouter trop de sucre.

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2. Confiture de framboises sans sucre ajouté

Ingrédients :

• 1 kg de framboises
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel (facultatif)

Préparation :

1. Faites chauffer les framboises avec le jus de citron à feu doux.
2. Laissez mijoter 20 à 25 minutes, en remuant fréquemment.
3. Ajoutez le sirop d’agave à la fin si vous souhaitez une confiture plus sucrée.

Astuce : Si vous n’aimez pas les grains, passez la confiture au tamis pour obtenir une texture lisse.

3. Confiture d'abricots allégée

Ingrédients :

• 1 kg d'abricots bien mûrs
• 250 g de sucre de canne
• 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Coupez les abricots en morceaux et faites-les cuire avec le sucre et la gousse de vanille.
2. Laissez mijoter 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.
3. Une fois la confiture épaissie, retirez la gousse de vanille et versez dans des pots.

Astuce : La vanille apporte une douceur naturelle, réduisant ainsi le besoin d’ajouter trop de sucre.

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4. Confiture de rhubarbe sans sucre raffiné

Ingrédients :

• 1 kg de rhubarbe
• 300 g de sirop d'agave
• Zeste d’un citron

Préparation :

1. Coupez la rhubarbe en tronçons et faites-la cuire avec le sirop d'agave.
2. Ajoutez le zeste de citron et laissez mijoter pendant 20 minutes.
3. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.

Astuce : Vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais pour un goût plus épicé.

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5. Confiture de pommes et cannelle

Ingrédients :

• 1 kg de pommes
• 100 ml de jus de pomme non sucré
• 2 cuillères à café de cannelle
• 100 g de sucre de coco

Préparation :

1. Épluchez et coupez les pommes en dés.
2. Faites-les cuire avec le jus de pomme, la cannelle et le sucre de coco pendant 30 minutes.
3. Mixez légèrement si vous préférez une texture plus lisse.

Astuce : Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques raisins secs.

6. Confiture allégée de myrtilles

Ingrédients :

• 1 kg de myrtilles
• 250 g de sucre de canne complet
• Jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Mélangez les myrtilles avec le sucre et le jus de citron.
2. Faites cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe.
3. Versez la confiture dans des pots stérilisés.

Astuce : Les myrtilles contiennent naturellement beaucoup de pectine, ce qui permet d’obtenir une bonne texture avec peu de sucre.

7. Confiture allégée de figues

Ingrédients :

• 1 kg de figues fraîches
• 200 g de miel
• Zeste d’une orange

Préparation :

1. Coupez les figues en petits morceaux et faites-les cuire à feu doux avec le miel et le zeste d'orange.
2. Laissez mijoter environ 30 minutes en remuant régulièrement.
3. Versez la confiture dans des pots une fois épaissie.

Astuce : La figue étant naturellement sucrée, le miel suffit à sucrer cette confiture.

8. Confiture de poires et gingembre

Ingrédients :

• 1 kg de poires
• 200 g de sucre de coco
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

Préparation :

1. Épluchez et coupez les poires en petits morceaux.
2. Faites cuire avec le sucre de coco et le gingembre pendant environ 30 minutes.
3. Mixez légèrement pour une texture plus lisse.

Astuce : Le gingembre apporte une touche épicée qui se marie parfaitement avec la douceur des poires.

9. Confiture allégée de pêches et vanille

Ingrédients :

• 1 kg de pêches
• 250 g de sucre de canne
• 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Coupez les pêches en morceaux et faites-les cuire avec le sucre et la gousse de vanille.
2. Laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient bien cuites.
3. Retirez la gousse de vanille avant de mettre la confiture en pots.

Astuce : Pour une confiture plus onctueuse, mixez légèrement les pêches en fin de cuisson.

10. Confiture de kiwi et citron vert

Ingrédients :

• 1 kg de kiwis
• 100 g de sucre de coco
• Jus et zeste de 2 citrons verts

Préparation :

1. Épluchez et coupez les kiwis en morceaux.
2. Faites-les cuire avec le sucre, le jus et le zeste de citron vert pendant 20 à 25 minutes.
3. Mixez légèrement pour obtenir une texture homogène.

Astuce : La saveur acidulée du citron vert se marie parfaitement avec le kiwi pour une confiture rafraîchissante.

Lequel est le plus calorique entre la confiture et le miel ?

Les confitures allégées permettent de savourer le plaisir des fruits tout en limitant la quantité de sucre. En utilisant des édulcorants naturels comme le miel, le sirop d’agave ou le sucre de coco, ces recettes sont plus saines sans compromettre la saveur. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter équilibré, ces confitures allégées offrent une alternative parfaite aux versions plus sucrées.