Risotto crémeux au Cookeo

Le risotto est un plat italien savoureux, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût réconfortant. Traditionnellement, il demande une cuisson lente avec un mélange constant, mais grâce au Cookeo, vous pouvez préparer un risotto parfait en un temps record et sans effort ! Voici une recette simple et rapide de risotto au Cookeo, idéale pour un repas gourmand et réussi.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de riz Arborio (spécial risotto)
• 1 oignon émincé
• 100 ml de vin blanc sec (optionnel, mais recommandé pour plus de saveur)
• 600 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 50 g de parmesan râpé
• 20 cl de crème liquide légère (ou fromage frais type mascarpone pour plus de crémeux)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût
• Quelques feuilles de persil ou basilic pour la décoration (optionnel)

Préparation du risotto au Cookeo

1. Faire revenir l’oignon

• Mettez le Cookeo en mode "Dorer" et ajoutez l’huile d’olive.
• Faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Ajouter le riz et le vin blanc

• Ajoutez le riz Arborio et remuez bien pour enrober les grains d’huile.
• Versez le vin blanc et laissez évaporer en remuant légèrement pendant 1 à 2 minutes.

3. Cuisson du risotto

• Versez le bouillon chaud dans la cuve du Cookeo.
• Mélangez, puis lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

4. Finaliser la recette

• Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et mélangez doucement le risotto.
• Ajoutez le parmesan râpé et la crème liquide, puis mélangez à nouveau pour obtenir une texture bien crémeuse.
• Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Servir et déguster

• Servez immédiatement en saupoudrant de parmesan supplémentaire et de quelques herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.

Peut-on adapter les recettes Croq'Kilos au Cookeo ?

Astuces pour un risotto encore plus savoureux

✔ Utilisez un bouillon maison pour un goût plus authentique.

✔ Ajoutez des champignons, des petits pois ou des crevettes pour varier les plaisirs.

✔ Pour encore plus de crémeux, incorporez une noix de beurre avant de servir.

Avec le Cookeo, le risotto devient un jeu d’enfant : rapide, facile et sans surveillance ! Testez cette recette et régalez-vous ! 🍽