Recette de quiche sans pâte aux légumes verts

Vite fait bien fait, une recette de quiche sans pâte pas prise de tête !⁣

Ingrédients pour 4 pers. :⁣

• 200g de brocoli (s)⁣
• 100g d' asperges vertes⁣
• 80g d' oignon(s) rouge(s)⁣
• 60g de petits pois⁣
• 80g de chèvre frais⁣
• 3 oeuf(s)⁣
• 150g de crème légère à 8% de MG⁣
• 30g de maïzena⁣
• 30g de Farine semi complète⁣
• 10ml de huile d'olive⁣
• 3g de menthe fraîche⁣
• Sel poivre⁣

Recette : Quiche sans pâte à la truite⁣

Préparation

• Nettoyer soigneusement tous les légumes. Ciseler l’oignon, détailler le brocoli en fleurettes et découper les asperges en tronçons de taille égale.⁣
• Précuire les fleurettes de brocoli, les asperges et les petits pois 5 à 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.⁣
• Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faire suer l’oignon rouge quelques minutes. Ajouter le reste des légumes puis les faire dorer une dizaine de minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.⁣
• Préchauffer le four à 180°C (th.6).⁣
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème puis mélanger à nouveau. Ajouter la maïzena et la farine tamisée puis assaisonner avec du sel et du poivre. Hacher grossièrement les feuilles de menthe puis les intégrer à l’appareil.⁣
• Dans un plat antiadhésif ou chemisé de papier cuisson, disposer les légumes en les répartissant bien. Verser l’appareil à base d’oeufs et de crème dessus. Disperser le chèvre frais grossièrement émietté sur le dessus de la quiche sans pâte.⁣
• Enfourner pour 30 à 40 minutes suivant l’épaisseur de la quiche. En fin de cuisson, elle doit être légèrement dorée et cuite à coeur. Servir avec une salade verte.⁣