Recette de polenta crémeuse aux tomates séchées

Seulement 10 min pour ce petit plat savoureux qui met un peu de soleil dans notre assiette !

Ingrédients pour 1 personne

• ·50 g polenta
• ·200 ml bouillon de légumes
• ·20g crème de soja
• ·30g tomates séchées
• ·20g parmesan
• ·5ml huile d’olive
• ·3g ail
• ·basilic
• ·Sel et poivre

Recette : gratin de polenta

Préparation

• Porter le bouillon de légumes ou l’eau à ébullition dans une casserole.
• Verser la polenta en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
• Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la polenta épaississe (environ 5-6 minutes).
• Ajouter la crème fraîche et les tomates séchées. Bien mélanger.
• Incorporer le parmesan râpé, l’ail émincé, le sel et le poivre. Continuer de remuer jusqu’à ce que tout soit bien chaud et homogène.
• Retirer du feu et laisser reposer quelques instants pour que la polenta devienne crémeuse. - Servir la polenta dans un bol ou une assiette creuse, garnie de basilic frais ou séché.

Comment réussir une polenta parfaite ?