Recette de pain de thon à la tomate

Voici une recette simple et légère de pain de thon à la tomate, idéale pour un repas savoureux et peu calorique. Ce plat est parfait pour un dîner léger ou pour accompagner une salade.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 boîte de thon au naturel (environ 180g égoutté)
• 2 œufs
• 1 petite boîte de tomates concassées (environ 200g)
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 50g de farine complète (ou farine de pois chiche pour une version sans gluten)
• 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin (facultatif, pour ajouter des oméga-3)
• Sel, poivre, herbes de Provence ou basilic frais (selon vos goûts)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer les ingrédients :

• Émincer finement l'oignon et la gousse d'ail.
• Égoutter le thon et émiettez-le dans un grand bol.

1. Cuisson de l'oignon et de l'ail :

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail émincés pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez, et laissez mijoter pendant 5 minutes. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du basilic frais selon vos préférences.

1. Mélange des ingrédients :

• Dans un grand bol, battez les œufs avec la moutarde.
• Ajoutez la farine, la levure chimique, et les graines de chia ou de lin (si vous en utilisez). Mélangez bien.
• Incorporez le thon émietté, le mélange tomates/oignon/ail, et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre) à votre goût.

1. Cuisson :

• Versez le mélange dans un moule à cake antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé.
• Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le pain de thon est cuit lorsqu'il est doré et qu'une lame de couteau en ressort sèche.

1. Laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.

Recette de cake léger au thon

Conseils :

• Variez les légumes : Vous pouvez ajouter des courgettes râpées, des poivrons ou des épinards à la préparation pour plus de couleurs et de saveurs.
• Accompagnement : Servez avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet et léger.

Ce pain de thon à la tomate est une alternative saine et savoureuse à un plat traditionnel souvent plus calorique. Facile à réaliser et rapide, il vous offrira une option légère tout en restant riche en protéines et en saveurs. Bon appétit !