Recette de houmous de petit pois à la menthe

On aime tous le houmous classique, mais on vous propose de twister la recette ! Aujourd'hui, le houmous de petits pois et menthe. ⁣

Ingrédients

• sel et poivre⁣
• ail 20g⁣
• petits pois 250g⁣
• huile d'olive 10ml⁣
• menthe 30g⁣
• pois chiches cuits 150g⁣
• jus de citron 10ml⁣
• tahini 20g⁣

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Préparation

• Pour réaliser ce houmous de petits pois à la menthe, faire cuire les petits pois environ 15 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter puis laisser refroidir.⁣
• Ensuite, dans le bol d’un blender placer les petits pois cuits, les pois chiches, l’ail et le jus de citron. Mixer une première fois pour obtenir un mélange homogène.⁣
• Puis, ajouter la purée de sésame (appelée Tahini), l'huile d'olive, les feuilles de menthe et assaisonner à votre convenance avec du sel et du poivre.⁣
• Mixer de nouveau pour obtenir un houmous onctueux et bien homogène. Au besoin, rectifier l’assaisonnement à ce moment-là en ajoutant plus d’épices et/ou de jus de citron.⁣
• Placer au frais jusqu’au moment du service.⁣

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