Recette de dinde rôtie et purée de patate douce

On vous a concocté une petite recette dominicale comme on les aime ⁣

⁣Ingrédients pour 2 personnes

• Patate(s) douce(s) 400g⁣
• Huile d'olive 10ml⁣
• Sel poivre⁣
• Dinde 400g⁣
• Vin blanc 60ml⁣
• Farine blanche 20g⁣
• Beurre 30g⁣
• Bouillon de volaille 130ml⁣

Recette : One Pot Pasta à la dinde⁣

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.⁣
• Pendant ce temps, réaliser la purée de patate douce : après avoir lavé et épluché les patates douces, les couper en gros cubes et les faire cuire à la vapeur (15 minutes environ). Après cuisson, les écraser, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger le tout.⁣
• Ensuite, passer à la dinde rôtie: laver et sécher la dinde, la positionner les blancs vers le bas et en beurrer le dos.⁣
• Saupoudrer de sel et poivre. Retourner la dinde et la placer directement sur la plaque de cuisson du four. Beurrer le reste de la dinde, saler, poivrer.⁣
• Couvrir les blancs de papier alu en laissant dépasser les cuisses. Enfourner et laisser cuire 3h30.⁣
• Toutes les 30 minutes, mouiller la dinde (soulever le papier alu puis le remettre) avec un peu de bouillon de volaille et le jus de cuisson.⁣
• Au bout de 3h30, retirer le papier alu, cuire 1h suplémentaire, en continuant à mouiller régulièrement la dinde.⁣
• En fin de cuisson, sortir la dinde, récupérer le jus de cuisson et en extraire le gras remonté à la surface à la cuillère.⁣
• Placer le gras du jus de cuisson dans une casserole, ajouter la farine !⁣