Linguine aux tomates séchées et roquette

Un bon plat de pâtes, ça vous tente ?⁣

Ingrédients pour 1 personne

• 35 g linguines crues⁣
• 30 g tomate(s)séchée(s)⁣
• 30 g roquette⁣
• 10 ml huile d'olive⁣
• 20 g parmesan⁣
• 10 g pignon(s) de pin⁣
• Sel poivre⁣

Recette de linguines de moules et tomates

Préparation

• Cuire les linguines dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.⁣
• Pendant que les pâtes cuisent, émincer l'ail et couper les tomates séchées en petits morceaux.⁣
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.⁣
• Ajouter les tomates séchées et les pignons de pin à la poêle et faire revenir pendant 2 minutes.⁣
• Incorporer les pâtes cuites et égouttées dans la poêle. Mélanger pour bien enrober les pâtes avec l'ail, les tomates et les pignons.⁣
• Ajouter la roquette et remuer jusqu'à ce qu'elle commence à flétrir.⁣
• Servir chaud, garni de parmesan râpé et assaisonné de sel et de poivre selon votre goût.⁣