Recette de Linguine aux tomates séchées et roquette
Une recette de pâtes comme on les aime !
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Ingrédients pour 2 personnes
- 70 g linguines crues
- 60 g tomate(s) séchée(s)
- 60 g roquette
- 20 ml huile d'olive
- 40 g parmesan
- 20 g pignon(s) de pin
- Sel poivre
Recette de linguines de moules et tomates
Préparation
- Cuire les linguines dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
- Pendant que les pâtes cuisent, émincer l'ail et couper les tomates séchées en petits morceaux.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les tomates séchées et les pignons de pin à la poêle et faire revenir pendant 2 minutes.
- Incorporer les pâtes cuites et égouttées dans la poêle. Mélanger pour bien enrober les pâtes avec l'ail, les tomates et les pignons.
- Ajouter la roquette et remuer jusqu'à ce qu'elle commence à flétrir.
- Servir chaud, garni de parmesan râpé et assaisonné de sel et de poivre selon votre goût
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