10 recettes savoureuses avec les fruits d’avril

Le mois d’avril marque le retour des fruits printaniers aux saveurs fraîches et acidulées. Entre les fraises juteuses, les kiwis vitaminés, la rhubarbe acidulée ou encore les premières cerises, c’est le moment idéal pour se faire plaisir avec des desserts et des plats fruités. Que vous aimiez les recettes légères et saines ou les desserts plus gourmands, voici 10 délicieuses recettes à base des fruits d’avril, faciles à réaliser et pleines de saveurs.

1. Salade vitaminée aux fraises, kiwis et oranges

Pourquoi l’essayer ?

Cette salade de fruits est fraîche, colorée et pleine de vitamines, parfaite pour un petit-déjeuner ou un dessert léger.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de fraises
• 2 kiwis
• 2 oranges
• 1 cuillère à soupe de miel
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Lavez et coupez les fraises en quartiers.
2. Pelez et coupez les kiwis en rondelles.
3. Pressez le jus d’une orange et coupez l’autre en morceaux.
4. Mélangez le tout dans un saladier avec le miel.
5. Ajoutez des feuilles de menthe et servez frais.

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2. Tarte légère à la rhubarbe et aux amandes

Pourquoi l’essayer ?

Une pâte croustillante, une garniture acidulée et peu sucrée, idéale pour un dessert équilibré.

Ingrédients

• 1 pâte brisée légère (faite maison ou du commerce)
• 500 g de rhubarbe
• 50 g de poudre d’amandes
• 3 œufs
• 100 ml de lait d’amande
• 50 g de sucre de coco

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez la rhubarbe en tronçons et faites-la macérer avec un peu de sucre pendant 30 minutes.
3. Étalez la pâte dans un moule et saupoudrez la poudre d’amandes.
4. Battez les œufs avec le lait et le sucre, puis versez sur la pâte.
5. Disposez la rhubarbe et enfournez pour 35 minutes.

3. Smoothie détox aux fraises et au kiwi

Pourquoi l’essayer ?

Ce smoothie est rafraîchissant et riche en antioxydants, idéal pour un coup de boost matinal.

Ingrédients

• 6 fraises
• 1 kiwi
• 1 banane
• 200 ml de lait d’amande ou d’eau de coco
• 1 cuillère à soupe de graines de chia

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
2. Servez frais, avec quelques glaçons si besoin.

4. Compote pommes-rhubarbe sans sucre ajouté

Pourquoi l’essayer ?

Un dessert léger, facile à digérer et naturellement sucré par les pommes.

Ingrédients

• 3 pommes
• 3 tiges de rhubarbe
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Pelez et coupez les fruits en morceaux.
2. Faites cuire à feu doux avec un peu d’eau pendant 20 minutes.
3. Mixez ou écrasez à la fourchette selon la texture désirée.

5. Pavlova légère aux fraises et fruits rouges

Pourquoi l’essayer ?

Une meringue aérienne, une crème légère et des fruits acidulés pour un dessert tout en finesse.

Ingrédients

• 3 blancs d’œufs
• 50 g de sucre de coco
• 250 g de fraises et fruits rouges
• 100 g de yaourt grec

Préparation

1. Montez les blancs en neige avec le sucre, puis formez un disque sur une plaque de cuisson.
2. Enfournez à 120°C pendant 1h30.
3. Une fois refroidie, garnissez de yaourt et de fruits rouges.

6. Riz au lait parfumé aux zestes d’orange

Pourquoi l’essayer ?

Un dessert crémeux et parfumé, avec une touche fruitée.

Ingrédients

• 100 g de riz rond
• 500 ml de lait végétal
• Le zeste d’une orange
• 2 cuillères à soupe de miel

Préparation

1. Faites cuire le riz dans le lait à feu doux pendant 30 minutes.
2. Ajoutez le miel et le zeste d’orange en fin de cuisson.

7. Clafoutis léger aux cerises

Pourquoi l’essayer ?

Une recette simple, moelleuse et faible en matières grasses.

Ingrédients

• 300 g de cerises
• 3 œufs
• 100 ml de lait d’amande
• 50 g de farine complète
• 30 g de sucre de coco

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs, la farine, le sucre et le lait.
3. Versez dans un moule et ajoutez les cerises.
4. Faites cuire 25 minutes.

8. Salade d’agrumes à la fleur d’oranger

Pourquoi l’essayer ?

Un dessert ultra frais et hydratant, parfait après un repas copieux.

Ingrédients

• 1 pamplemousse
• 1 orange
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation

1. Pelez à vif les agrumes et coupez-les en morceaux.
2. Ajoutez la fleur d’oranger et laissez infuser au frais.

9. Crumble healthy aux pommes et aux fraises

Pourquoi l’essayer ?

Une version plus légère avec du sucre naturel et des flocons d’avoine.

Ingrédients

• 2 pommes
• 150 g de fraises
• 50 g de flocons d’avoine
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les fruits et disposez-les dans un plat.
3. Mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amandes et le miel.
4. Parsemez sur les fruits et enfournez 20 minutes.

10. Sorbet express au kiwi et citron vert

Pourquoi l’essayer ?

Une alternative ultra légère aux glaces classiques, sans sucre ajouté.

Ingrédients

• 3 kiwis
• Le jus d’un citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Mixez les kiwis avec le jus de citron et le miel.
2. Placez au congélateur pendant 3 heures, en remuant toutes les 30 minutes.

Ces 10 recettes à base de fruits d’avril sont parfaites pour profiter des saveurs printanières tout en restant équilibré. Que vous aimiez les desserts frais, légers ou un peu plus gourmands, il y en a pour tous les goûts !

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