10 recettes pour un iftar gourmand et équilibré

10 recettes inédites pour un iftar gourmand et équilibré Introduction L'iftar, le repas qui marque la rupture du jeûne pendant le mois de Ramadan, est un moment de partage et de convivialité. Traditionnellement composé de dattes, de soupes, de plats riches et de desserts sucrés, l’iftar peut être à la fois gourmand et équilibré. Pour varier les plaisirs et surprendre vos convives, voici 10 recettes inédites qui allient saveurs authentiques et touches de modernité. 🥣 Entrées légères et savoureuses 1. Velouté de carottes au lait de coco et au curcuma Une soupe réconfortante, légèrement épicée et onctueuse, parfaite pour débuter l’iftar en douceur. Ingrédients : 500 g de carottes 1 oignon 200 ml de lait de coco 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 litre de bouillon de légumes Sel, poivre Préparation : Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le curcuma et le bouillon de légumes. Laissez cuire 20 minutes, puis mixez avec le lait de coco. Servez bien chaud avec quelques graines de sésame pour la touche croquante. 2. Salade de pois chiches aux grenades et feta Un mélange de textures et de saveurs qui réveille les papilles. Ingrédients : 200 g de pois chiches cuits 100 g de feta émiettée ½ grenade 1 concombre coupé en dés 1 poignée de menthe fraîche 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Mélangez les pois chiches, le concombre, la feta et les graines de grenade. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez la menthe ciselée et servez frais. 🥘 Plats principaux gourmands et équilibrés 3. Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes Une version revisitée du traditionnel tajine marocain. Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 oignon émincé 200 g de pruneaux 50 g d’amandes effilées 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe de miel 500 ml de bouillon de volaille 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Faites revenir les cuisses de poulet dans l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, les épices et le bouillon. Laissez mijoter 40 minutes. Ajoutez les pruneaux et le miel, laissez cuire 10 minutes supplémentaires. Servez avec des amandes grillées et du pain maison. 4. Samoussas aux légumes et fromage de chèvre Des bouchées croustillantes et pleines de saveurs. Ingrédients : 6 feuilles de brick 1 courgette râpée 1 carotte râpée 100 g de fromage de chèvre frais 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Faites revenir les légumes avec un filet d’huile d’olive. Mélangez-les avec le fromage de chèvre, assaisonnez. Pliez les feuilles de brick en triangles en insérant la farce. Faites dorer à la poêle ou au four pendant 10 minutes. 5. Crevettes sautées à la sauce miel et sésame Un plat léger et parfumé. Ingrédients : 300 g de crevettes décortiquées 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de graines de sésame 1 gousse d’ail émincée 1 c. à soupe d’huile de sésame Préparation : Faites chauffer l’huile de sésame et ajoutez l’ail. Ajoutez les crevettes, le miel et la sauce soja. Faites sauter 5 minutes. Parsemez de graines de sésame et servez chaud. 🍰 Desserts gourmands et légers 6. Crème de semoule au lait d’amande et fleur d’oranger Un dessert doux et parfumé. Ingrédients : 500 ml de lait d’amande 50 g de semoule fine 30 g de sucre 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger Quelques pistaches concassées Préparation : Faites chauffer le lait d’amande avec le sucre. Versez la semoule en pluie et mélangez jusqu’à épaississement. Ajoutez la fleur d’oranger et laissez tiédir. Servez avec des pistaches concassées. 7. Brick croustillante aux pommes et miel Un dessert simple et rapide. Ingrédients : 2 pommes coupées en fines lamelles 4 feuilles de brick 2 c. à soupe de miel 1 c. à café de cannelle Préparation : Disposez les pommes sur les feuilles de brick, saupoudrez de cannelle. Repliez les feuilles et badigeonnez-les de miel. Enfournez 10 minutes à 180°C. 8. Mousse au chocolat et avocat Une mousse onctueuse et surprenante. Ingrédients : 1 avocat bien mûr 100 g de chocolat noir fondu 1 c. à soupe de miel 1 pincée de sel Préparation : Mixez l’avocat avec le chocolat fondu, le miel et le sel. Réservez au frais 1 heure avant de déguster. Boissons pour accompagner votre iftar 9. Jus de dattes et lait d’amande Une boisson énergisante et nourrissante. Ingrédients : 5 dattes dénoyautées 500 ml de lait d’amande 1 pincée de cannelle Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez bien frais. 10. Thé glacé à la menthe et citron Une alternative rafraîchissante aux sodas. Ingrédients : 1 litre d’eau 2 sachets de thé vert 1 bouquet de menthe 1 citron en rondelles 1 c. à soupe de miel Préparation : Faites infuser le thé et la menthe. Ajoutez le citron et laissez refroidir. Sucrez avec du miel et servez glacé. Conclusion Avec ces 10 recettes inédites, votre iftar sera aussi varié que gourmand ! Que vous soyez adepte des plats traditionnels ou en quête de nouvelles saveurs, ces idées vous permettront de ravir vos proches tout en maintenant une alimentation équilibrée. 💬 Quelle recette allez-vous tester en premier ? Partagez votre choix en commentaire ! 🌙✨ L'iftar, le repas qui marque la rupture du jeûne pendant le mois de Ramadan, est un moment de partage et de convivialité. Traditionnellement composé de dattes, de soupes, de plats riches et de desserts sucrés, l’iftar peut être à la fois gourmand et équilibré. Pour varier les plaisirs et surprendre vos convives, voici 10 recettes inédites qui allient saveurs authentiques et touches de modernité.