10 recettes gourmandes pour cuisiner l’halloumi

L’halloumi, ce fromage chypriote à la texture ferme et au goût légèrement salé, est devenu une star des assiettes. Son avantage unique ? Il ne fond pas à la cuisson, ce qui permet de le griller, de le poêler ou même de l’incorporer dans des plats gourmands sans qu’il perde sa forme. Que vous soyez un amateur de cuisine méditerranéenne ou simplement curieux d’explorer de nouvelles saveurs, voici 10 recettes savoureuses et variées pour cuisiner l’halloumi comme un chef !

1. Halloumi grillé aux herbes et citron 🍋

Une recette simple et rapide pour sublimer l’halloumi avec des saveurs méditerranéennes.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g d’halloumi
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• 1 c. à café d’origan séché
• 1 gousse d’ail émincée
• Poivre noir

Préparation

1. Coupez l’halloumi en tranches épaisses.
2. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan et l’ail.
3. Badigeonnez les tranches d’halloumi avec cette marinade.
4. Faites griller sur une poêle bien chaude pendant 2 minutes de chaque côté.
5. Servez chaud avec une salade ou du pain pita.

💡 Astuce : Ajoutez des tomates cerises grillées pour une touche de fraîcheur !

2. Salade de quinoa, halloumi et grenade 🥗

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 100 g de quinoa
• 200 g d’halloumi
• 1 grenade (grains récupérés)
• 1 poignée de roquette
• 1 c. à soupe de graines de courge
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire le quinoa et laissez refroidir.
2. Faites griller l’halloumi à la poêle sans matière grasse.
3. Mélangez le quinoa, la roquette, les graines de grenade et de courge.
4. Ajoutez l’halloumi grillé et assaisonnez avec l’huile d’olive et le jus de citron.

💡 Astuce : Remplacez le quinoa par du boulgour pour varier les plaisirs !

3. Burgers végétariens à l’halloumi 🍔

Ingrédients (pour 2 burgers)

• 2 pains à burger
• 200 g d’halloumi
• 1 tomate
• 1 avocat
• 1 poignée de roquette
• 2 c. à soupe de sauce au yaourt (yaourt + citron + ail)

Préparation

1. Coupez l’halloumi en tranches épaisses et faites-le griller.
2. Coupez la tomate et l’avocat en rondelles.
3. Faites légèrement toaster les pains à burger.
4. Assemblez en superposant sauce au yaourt, roquette, tomate, avocat et halloumi grillé.

💡 Astuce : Ajoutez des oignons caramélisés pour un goût encore plus gourmand.

4. Brochettes d’halloumi et légumes au barbecue 🔥

Ingrédients (pour 4 brochettes)

• 200 g d’halloumi
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de cumin
• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez l’halloumi et les légumes en morceaux.
2. Enfilez-les sur des brochettes en alternant.
3. Badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de cumin.
4. Faites griller 5 minutes de chaque côté.

💡 Servez avec une sauce au yaourt et à la menthe.

5. Halloumi pané façon nuggets 🍗

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g d’halloumi
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 30 g de farine
• 1 c. à café de paprika
• Huile pour friture

Préparation

1. Coupez l’halloumi en bâtonnets.
2. Passez-les dans la farine, puis l’œuf battu et enfin la chapelure mélangée au paprika.
3. Faites frire 2 minutes de chaque côté dans une poêle.

💡 Accompagnez d’une sauce barbecue ou miel-moutarde.

6. Wraps à l’halloumi et aux légumes grillés 🌯

Ingrédients (pour 2 wraps)

• 2 tortillas
• 200 g d’halloumi
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 c. à soupe de houmous
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites griller les légumes et l’halloumi.
2. Étalez du houmous sur chaque tortilla.
3. Ajoutez les légumes grillés et l’halloumi.
4. Roulez et servez chaud ou froid.

💡 Ajoutez du piment pour un wrap plus relevé !

7. Pizza à l’halloumi et aux épinards 🍕

Ingrédients (pour 1 pizza)

• 1 pâte à pizza
• 200 g d’halloumi
• 100 g d’épinards frais
• 1 tomate
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Étalez la pâte à pizza et badigeonnez d’huile d’olive.
3. Disposez les tranches de tomate, d’halloumi et les épinards.
4. Enfournez 12 minutes et servez chaud.

💡 Ajoutez un filet de miel pour une touche sucrée-salée.

8. Poêlée de patates douces et halloumi 🥘

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 patate douce
• 200 g d’halloumi
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika doux

Préparation

1. Coupez la patate douce en cubes et faites-les cuire à la poêle avec l’huile et le paprika.
2. Ajoutez l’halloumi coupé en dés et laissez dorer.

💡 Servez avec une sauce yaourt-citron.

9. Omelette à l’halloumi et aux herbes 🍳

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 3 œufs
• 100 g d’halloumi
• 1 c. à soupe de ciboulette
• Poivre

Préparation

1. Battez les œufs avec la ciboulette et le poivre.
2. Faites cuire à la poêle avec l’halloumi coupé en dés.

💡 Ajoutez des tomates séchées pour plus de saveurs.

10. Gratin de légumes et halloumi 🥘

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 200 g d’halloumi
• 200 g de coulis de tomate
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Faites revenir les légumes et disposez-les dans un plat à gratin.
2. Ajoutez le coulis de tomate et l’halloumi en tranches.
3. Enfournez 15 minutes à 200°C.

💡 Ajoutez du basilic pour une touche parfumée.

L’halloumi est une pépite culinaire qui s’adapte à toutes les recettes, du salé au sucré. Testez ces recettes et faites-nous savoir votre préférée ! 😊🔥🧀