10 recettes sympas pour l'Aïd

L’Aïd est une fête de partage, de traditions et de gourmandise. C’est le moment où les familles se réunissent autour de plats généreux, de pâtisseries parfumées et d’instants chaleureux. Mais pour celles et ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en respectant une alimentation équilibrée, il est tout à fait possible de revisiter les classiques de l’Aïd de manière plus légère. 👉 Moins de sucre, moins de gras, mais toujours autant de goût ! 👉 Des recettes savoureuses pour se faire plaisir sans frustration. 👉 Des alternatives saines aux plats riches, pour un Aïd équilibré. Voici 10 recettes inédites, gourmandes et allégées pour un Aïd tout en douceur et en légèreté.

1. Boulettes de poulet aux herbes et cumin (au four)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de blanc de poulet haché

• 1 oignon râpé

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à soupe de persil haché

• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

3. Formez des boulettes avec les mains humides.

4. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 20 minutes.

💡 Servez avec une salade de carottes au citron pour un repas frais et équilibré.

2. Tajine de légumes allégé

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 carottes

• 1 courgette

• 1 aubergine

• 1 oignon

• 1 tomate

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de curcuma

• 1 pincée de cannelle

• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez les légumes en dés.

2. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive.

3. Ajoutez les légumes, les épices et un peu d’eau.

4. Laissez mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.

💡 Ce plat peut être servi avec de la semoule complète pour un repas nourrissant et léger.

3. Briouates au fromage frais et menthe (version light)

Ingrédients (pour 8 briouates)

• 4 feuilles de brick

• 150 g de fromage frais allégé

• Quelques feuilles de menthe fraîche

• Poivre

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Mélangez le fromage frais et la menthe ciselée. Poivrez.

2. Coupez chaque feuille de brick en deux.

3. Déposez une cuillère de farce sur le bord et pliez en triangle.

4. Badigeonnez d’un peu d’huile et enfournez 10-12 min à 180°C.

💡 Croustillantes et savoureuses sans friture.

4. Salade de boulgour aux dattes et amandes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 150 g de boulgour cuit

• 6 dattes dénoyautées et coupées en dés

• 20 g d’amandes concassées

• 1 petit oignon rouge

• Jus d’un citron

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Menthe et coriandre fraîches

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

2. Ajoutez le jus de citron, l’huile, les herbes ciselées.

3. Servez bien frais.

💡 Parfait pour accompagner des grillades ou un plat végétarien.

5. Légumes farcis au quinoa et pois chiches

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 poivrons

• 2 tomates

• 100 g de quinoa cuit

• 100 g de pois chiches cuits

• 1 oignon

• 1 cuillère à café de ras-el-hanout

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les chapeaux des légumes, évidez-les.

3. Faites revenir l’oignon, ajoutez le quinoa, les pois chiches et les épices.

4. Farcissez les légumes, remettez les chapeaux et enfournez 30 min.

💡 Un plat végétarien complet, riche en fibres et en protéines.

6. Makrout sans friture (cuisson au four)

Ingrédients (pour 12 pièces)

• 250 g de semoule moyenne

• 75 ml d’huile d’olive

• 75 ml d’eau tiède

• 100 g de pâte de dattes

• Cannelle, fleur d’oranger

Préparation

1. Mélangez la semoule, l’huile et l’eau.

2. Formez un boudin, creusez un sillon, ajoutez la pâte de datte et refermez.

3. Découpez en losanges, disposez sur une plaque.

4. Cuire au four 20 min à 180°C.

💡 Légers, moelleux et riches en fibres.

7. Roulés de dinde au fromage frais et coriandre

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 escalopes de dinde fines

• 100 g de fromage frais allégé

• Coriandre ciselée

• Sel, poivre

Préparation

1. Tartinez chaque escalope de fromage et parsemez de coriandre.

2. Roulez et maintenez avec un cure-dent.

3. Faites cuire à la poêle antiadhésive ou au four pendant 15 min.

💡 Servez avec des légumes grillés ou une purée de patate douce.

8. Gâteau léger à la semoule et fleur d’oranger

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 100 g de semoule fine

• 50 g de sucre complet

• 2 œufs

• 1 yaourt nature

• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

• 1/2 sachet de levure

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez tous les ingrédients.

3. Versez dans un moule, enfournez 25 minutes.

💡 Léger, parfumé et parfait avec un thé à la menthe.

9. Boulettes de lentilles corail et coriandre

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 150 g de lentilles corail cuites

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• Coriandre fraîche

• 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche

• Sel, cumin

Préparation

1. Mixez les lentilles, l’oignon, l’ail et la coriandre.

2. Ajoutez la farine et les épices.

3. Formez des boulettes et enfournez 15 min à 180°C.

💡 Délicieuses avec une sauce yaourt-citron.

10. Crème légère au lait d’amande et pistaches

Ingrédients (pour 4 verrines)

• 400 ml de lait d’amande

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

• 1 cuillère à café d’eau de rose

• Pistaches concassées

Préparation

1. Faites chauffer le lait avec la fécule et le sirop, en remuant jusqu’à épaississement.

2. Hors du feu, ajoutez l’eau de rose.

3. Versez dans des verrines, laissez refroidir. Ajoutez les pistaches au moment de servir.

💡 Un dessert fondant et délicatement parfumé, sans lactose.

L’Aïd peut rimer avec gourmandise, partage et équilibre. Ces 10 recettes légères vous permettent de célébrer cette fête sans excès, tout en faisant plaisir à vos proches et à votre corps.

Savourez, partagez et régalez-vous sans culpabilité !
Et vous, quelle recette testerez-vous en premier cette année ?