Ramadan : 10 plats express pour un mois de jeûne sans stress

Le mois de Ramadan est une période spirituelle et de partage, mais aussi un défi quotidien en cuisine. Après une journée de jeûne, on aspire à des repas réconfortants, équilibrés et rapides à préparer pour ne pas passer trop de temps aux fourneaux.

Si vous cherchez des idées de plats express, faciles à réaliser tout en étant nourrissants et savoureux, voici 10 recettes parfaites pour un Iftar sans stress.

1. Chorba express (soupe algérienne) – 20 minutes

La chorba est une soupe incontournable du Ramadan, mais elle peut être préparée rapidement avec quelques astuces.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 oignon émincé
• 1 tomate râpée
• 1 petite carotte râpée
• 50 g de vermicelles
• ½ boîte de pois chiches
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• ½ litre de bouillon

Préparation

1. Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez la tomate, la carotte, les pois chiches et le concentré de tomate.
3. Versez le bouillon et laissez mijoter 10 minutes.
4. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Parsemez de coriandre avant de servir.

💡 Astuce : Préparez une grande quantité et congelez en portions pour les jours suivants.

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2. Brick au thon et fromage – 10 minutes

Un classique rapide et croustillant, parfait pour accompagner la soupe.

Ingrédients (pour 4 bricks)

• 4 feuilles de brick
• 1 boîte de thon au naturel
• 4 portions de fromage fondu
• 1 œuf (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation

1. Mélangez le thon, le fromage fondu et le persil.
2. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque feuille de brick.
3. Repliez en triangle ou en rouleau.
4. Faites dorer à la poêle 2 minutes de chaque côté avec un peu d’huile d’olive.

💡 Version plus légère : Faites cuire les bricks au four à 180°C pendant 10 minutes.

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3. Salade de pois chiches express – 5 minutes

Une salade nourrissante et rafraîchissante, prête en un rien de temps.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 boîte de pois chiches rincés
• 1 tomate coupée en dés
• ½ concombre coupé en dés
• ½ oignon rouge émincé
• Jus de 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• Coriandre fraîche hachée

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Laissez mariner 10 minutes avant de servir.

💡 Astuce : Ajoutez du feta émietté pour une touche de gourmandise.

4. Tajine express aux œufs et tomates – 15 minutes

Un plat rapide et délicieux, riche en protéines.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs
• 2 tomates râpées
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 filet d’huile d’olive

Préparation

1. Faites revenir l’ail dans un peu d’huile.
2. Ajoutez les tomates râpées et les épices, laissez mijoter 10 minutes.
3. Cassez les œufs directement sur la sauce et laissez cuire 5 minutes à couvert.

💡 Servez avec du pain complet ou des galettes.

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5. Riz parfumé aux épices – 15 minutes

Un accompagnement rapide et savoureux.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de riz basmati
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de raisins secs (optionnel)

Préparation

1. Faites revenir les épices dans une cuillère d’huile d’olive.
2. Ajoutez le riz et mélangez.
3. Versez 400 ml d’eau avec le bouillon et laissez cuire 12 minutes.
4. Ajoutez les raisins secs en fin de cuisson.

💡 Servez avec du poulet grillé ou des légumes sautés.

6. Boulettes de kefta express – 15 minutes

Un plat rapide et savoureux, à accompagner de pain ou de riz.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de viande hachée
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 gousse d’ail écrasée
• Coriandre hachée

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes.
2. Faites-les cuire à la poêle 10 minutes avec un filet d’huile d’olive.

💡 Servez avec une sauce tomate rapide ou du yaourt à la menthe.

7. Omelette aux herbes et fromage – 10 minutes

Une recette ultra-simple pour un repas équilibré.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés
• 50 g de fromage râpé
• Sel, poivre

Préparation

1. Battez les œufs avec les herbes et le fromage.
2. Faites cuire à la poêle 5 minutes.

💡 Servez avec une salade verte et du pain complet.

8. Couscous express aux légumes – 15 minutes

Une version rapide et légère du couscous traditionnel.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de semoule fine
• 1 courgette coupée en dés
• 1 carotte râpée
• 1 cuillère à café de cumin
• ½ cube de bouillon

Préparation

1. Faites cuire les légumes avec un peu d’eau et les épices pendant 10 minutes.
2. Versez l’eau chaude sur la semoule et laissez gonfler 5 minutes.
3. Mélangez et servez chaud.

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9. Salade de lentilles méditerranéenne – 10 minutes

Un plat riche en fer et en protéines végétales.

💡 Astuce : Mélangez des lentilles cuites avec des tomates, du concombre, de l’oignon et une vinaigrette au citron.

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10. Ghribia légère aux amandes – 10 minutes

Une douceur rapide et plus légère.

💡 Astuce : Remplacez le beurre par du yaourt nature pour une version allégée.

Avec ces 10 recettes express, vous pourrez profiter d’un mois de Ramadan sans stress, en préparant des repas rapides, équilibrés et gourmands.

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