10 recettes originales au navet à moins de 200 calories

Le navet est souvent sous-estimé en cuisine, alors qu’il est un légume-racine savoureux, peu calorique (environ 28 kcal pour 100 g) et riche en fibres, vitamines et antioxydants. Polyvalent, il se cuisine en purée, en soupe, rôti, sauté ou même cru en salade ! Vous cherchez des idées pour le mettre à l’honneur dans des plats légers et originaux ? Voici 10 recettes gourmandes à moins de 200 calories pour (re)découvrir le navet autrement !

1. Chips de navet épicées (50 kcal par portion)

Des chips croustillantes et légères, parfaites pour un apéritif sain.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 navets
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les navets et coupez-les en fines rondelles.
3. Mélangez-les avec l’huile d’olive et les épices.
4. Disposez-les sur une plaque et enfournez 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

💡 Astuce : Variez les épices (curry, herbes de Provence, cumin) pour varier les saveurs.

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2. Salade croquante de navet et pomme (80 kcal par portion)

Une salade ultra-fraîche et légère, parfaite en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 navet
• 1 pomme verte
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :

1. Râpez finement le navet et la pomme.
2. Mélangez avec le jus de citron, le miel et le yaourt.
3. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées et servez frais.

💡 Astuce : Ajoutez des graines de sésame ou de chia pour plus de texture.

3. Soupe détox aux navets et gingembre (90 kcal par portion)

Une soupe légère, idéale pour purifier l’organisme et se réchauffer.

Ingrédients (pour 2 bols) :

• 2 navets
• 1 carotte
• ½ oignon
• 1 morceau de gingembre frais râpé
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et le gingembre dans une casserole avec un peu d’eau.
2. Ajoutez les navets et la carotte coupés en morceaux, puis le bouillon.
3. Laissez mijoter 20 min, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez le jus de citron avant de servir.

💡 Astuce : Ajoutez une touche de lait de coco pour plus d’onctuosité (et un léger goût exotique !).

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4. Navets glacés au miel et au thym (100 kcal par portion)

Des navets caramélisés à cœur avec une touche sucrée-salée irrésistible.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 3 navets
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 branche de thym
• Sel et poivre

Préparation :

1. Coupez les navets en quartiers.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le miel, l’eau et le thym, puis couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
4. Enlevez le couvercle et laissez caraméliser encore 2 minutes.

💡 Astuce : Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une version encore plus parfumée.

5. Purée légère de navets et panais (110 kcal par portion)

Une alternative douce et légère à la purée de pommes de terre.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 navets
• 1 panais
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0 %
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Épluchez et coupez les légumes en morceaux, puis faites-les cuire à la vapeur 15 min.
2. Mixez avec le fromage blanc, le sel et la muscade.
3. Servez chaud avec un filet d’huile d’olive.

💡 Astuce : Ajoutez un peu de purée d’amandes pour un goût plus doux.

6. Wok de navets et légumes croquants (120 kcal par portion)

Un plat rapide et coloré, parfait pour un repas léger.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 navets
• ½ poivron rouge
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame

Préparation :

1. Coupez les légumes en fines lamelles.
2. Faites-les sauter dans une poêle avec l’huile de sésame pendant 5 min.
3. Ajoutez la sauce soja et laissez cuire encore 2 min.

💡 Astuce : Servez avec des graines de sésame grillées pour encore plus de croquant.

7. Tarte légère aux navets et chèvre frais (160 kcal par portion)

Une tarte fine et croustillante pour un dîner léger.

Ingrédients (pour 4 parts) :

• 3 feuilles de pâte filo
• 2 navets
• 60 g de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature
• 1 œuf
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez les feuilles de pâte filo dans un moule.
3. Mélangez le yaourt, l’œuf, le chèvre, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les navets coupés en rondelles et versez sur la pâte.
5. Enfournez 20 min.

💡 Astuce : Ajoutez du thym ou du romarin pour un goût encore plus parfumé.

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8. Navets rôtis façon frites (130 kcal par portion)

Une alternative légère aux frites traditionnelles.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 3 navets
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez les navets en bâtonnets.
3. Mélangez avec l’huile, le paprika, le sel et le poivre.
4. Enfournez 20 min, en retournant à mi-cuisson.

💡 Astuce : Servez avec une sauce au yaourt et aux herbes.

9. Gratin de navets et courgettes au parmesan (140 kcal par portion)

Un gratin léger et savoureux.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 navets
• 1 courgette
• 20 g de parmesan râpé
• 100 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les légumes en fines tranches et disposez-les dans un plat.
3. Mélangez le lait, la farine et les épices, puis versez sur les légumes.
4. Saupoudrez de parmesan et enfournez 25 min.

💡 Astuce : Ajoutez une pincée de curry pour plus de saveur.

10. Flan léger au navet et cumin (150 kcal par portion)

Un flan aérien et parfumé.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 navets
• 1 œuf
• 100 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 pincée de cumin
• Sel, poivre

Préparation :

1. Mixez les navets cuits avec l’œuf, le lait, la farine et les épices.
2. Versez dans des ramequins et enfournez à 180°C pendant 20 min.

💡 Astuce : Servez avec une salade verte pour un repas léger.

Avec ces 10 recettes originales, vous avez de quoi varier les plaisirs avec le navet tout en restant sous 200 calories par portion ! Alors, laquelle allez-vous tester en premier ? 😋