10 recettes légères spécial coquillettes

Les coquillettes sont un incontournable des repas rapides et réconfortants. Avec leur forme simple et leur cuisson rapide, elles s'adaptent à une multitude de recettes légères et savoureuses. Voici 10 idées de recettes légères à base de coquillettes pour ravir vos papilles sans culpabilité !

1. Coquillettes au pesto léger de basiliicottac et r

Pour une recette à la fois simple et fraîche, mélangez vos coquillettes avec un pesto maison à base de basilic, de ricotta allégée, d'un filet d'huile d'olive et de quelques pignons de pin grillés. Le pesto apporte un goût intense tout en restant léger grâce à la ricotta. Servez avec quelques tomates cerises coupées pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Pesto maison (basilic, ricotta légère, huile d'olive, pignons)
• Tomates cerises
• Sel, poivre

Recette : Blanquette de veau et coquillettes

2. Coquillettes aux légumes grillés et feta

Mélangez vos coquillettes avec des légumes grillés comme les courgettes, les poivrons, et les aubergines. Ajoutez-y des morceaux de feta émiettée pour un apport en protéines et une touche de fraîcheur. Arrosez le tout d’un peu de vinaigre balsamique pour une explosion de saveurs !

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Courgettes, poivrons, aubergines grillés
• Feta émiettée
• Vinaigre balsamique

3. Coquillettes au saumon fumé et crème légère

Associez vos coquillettes à des lanières de saumon fumé et une sauce à base de crème légère (ou crème végétale pour une option plus saine). Ajoutez une touche de jus de citron et de l’aneth frais pour équilibrer les saveurs avec une note acidulée.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Saumon fumé en lanières
• Crème légère (ou crème végétale)
• Jus de citron et aneth

Recette du risotto de coquillettes au jambon

4. Coquillettes au brocoli et fromage de chèvre frais

Les brocolis sont un excellent complément pour des coquillettes légères et riches en fibres. Mélangez-les avec un peu de fromage de chèvre frais, qui fondra légèrement pour créer une sauce onctueuse et parfumée. Ce plat est à la fois nourrissant et faible en calories.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Brocoli cuit à la vapeur
• Fromage de chèvre frais
• Sel, poivre

5. Coquillettes au poulet grillé et pesto de roquette

Préparez un pesto de roquette avec un peu d’huile d’olive, de parmesan et de pignons de pin. Mélangez-le avec des morceaux de poulet grillé pour un plat protéiné et léger. La roquette apporte un goût légèrement poivré, tandis que le poulet complète le repas avec une source maigre de protéines.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Poulet grillé coupé en morceaux
• Pesto de roquette (roquette, huile d’olive, parmesan, pignons)
• Sel, poivre

6. Coquillettes à la ratatouille légère

Préparez une ratatouille légère avec des tomates, des courgettes, des aubergines et des poivrons, puis mélangez-la aux coquillettes pour un plat complet, sain et délicieux. Vous pouvez réduire la quantité d’huile d’olive pour garder ce plat vraiment léger.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Ratatouille maison (tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons)
• Herbes de Provence

7. Coquillettes à la sauce tomate épicée et crevettes

Optez pour une sauce tomate épicée à base de piment doux, d’ail et d’herbes fraîches. Ajoutez des crevettes sautées pour apporter une source de protéines maigres à ce plat. Les saveurs épicées et la légèreté des crevettes en font un repas équilibré et satisfaisant.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Sauce tomate épicée (tomates, ail, piment doux)
• Crevettes sautées
• Basilic frais

8. Coquillettes au thon, citron et câpres

Le thon en boîte est une option rapide et légère. Mélangez-le avec vos coquillettes, ajoutez du jus de citron, des câpres pour une touche salée et quelques herbes comme du persil. Ce plat est frais, rapide à préparer, et idéal pour un repas sain en semaine.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Thon en boîte (au naturel)
• Jus de citron et câpres
• Persil haché

9. Coquillettes au pesto de betterave et noix

Un pesto de betterave est une option colorée et légère pour accompagner vos coquillettes. Mixez des betteraves cuites avec des noix, un peu de parmesan et de l’huile d’olive pour obtenir une sauce onctueuse et pleine de vitamines. Ce plat est aussi visuellement très appétissant.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Pesto de betterave (betterave cuite, noix, huile d'olive, parmesan)
• Sel, poivre

10. Coquillettes à la sauce yaourt et légumes croquants

Pour une version ultra légère, mélangez vos coquillettes avec une sauce au yaourt nature 0 %, relevée de jus de citron et d'herbes fraîches. Ajoutez des légumes croquants comme des concombres, des radis et des poivrons pour un plat rafraîchissant et parfait pour l’été.

Ingrédients :

• Coquillettes cuites
• Yaourt nature 0 % (ou yaourt grec)
• Concombre, radis, poivrons croquants
• Jus de citron et herbes fraîches (aneth, persil)

Les coquillettes sont un ingrédient polyvalent qui peut se prêter à une multitude de recettes légères et équilibrées. Que vous préfériez les légumes, les protéines animales ou végétales, ces 10 recettes légères à base de coquillettes offrent une variété de saveurs et de textures tout en étant faciles à préparer. Elles s'intègrent parfaitement dans un régime sain tout en conservant un aspect gourmand.