10 recettes légères et originales avec des fruits du mois d'août

Le mois d'août regorge de fruits savoureux comme les pêches, abricots, figues, mûres et melons. Voici dix recettes légères et originales qui mettent en valeur ces fruits de saison.

1. Salade de pêches grillées et fromage de chèvre

Ingrédients

• 4 pêches, coupées en deux et dénoyautées
• 100 g de fromage de chèvre émietté
• 50 g de roquette
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites griller les pêches sur un gril chaud jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
2. Disposez la roquette sur un plat, ajoutez les pêches grillées et parsemez de fromage de chèvre.
3. Mélangez le miel, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Arrosez la salade de vinaigrette et servez.

Les fruits et légumes de saison du mois d'août

2. Smoothie d'abricots et de lait d'amande

Ingrédients

• 6 abricots dénoyautés
• 250 ml de lait d'amande non sucré
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Glaçons

Préparation

1. Mixez les abricots, le lait d'amande, le miel et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez des glaçons et mixez à nouveau jusqu'à ce que le smoothie soit bien frais.
3. Servez immédiatement.

3. Tarte fine aux figues et au miel

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 8 figues fraîches, coupées en tranches
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et disposez les tranches de figues par-dessus.
3. Saupoudrez de sucre et arrosez de miel.
4. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
5. Garnissez de feuilles de menthe avant de servir.

10 recettes légères avec des légumes du mois d'août

4. Mûres et yaourt grec au granola

Ingrédients

• 200 g de mûres fraîches
• 200 g de yaourt grec nature
• 50 g de granola maison ou du commerce
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Répartissez le yaourt grec dans deux bols.
2. Ajoutez les mûres par-dessus le yaourt.
3. Saupoudrez de granola et arrosez de miel.
4. Servez immédiatement.

5. Sorbet au melon

Ingrédients

• 1 melon mûr, coupé en dés et congelé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Mixez les dés de melon congelés avec le jus de citron et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Versez le mélange dans un récipient et placez au congélateur pendant 1 heure.
3. Servez le sorbet bien frais.

6. Salade de pastèque, feta et menthe

Ingrédients

• 500 g de pastèque, coupée en cubes
• 100 g de feta émiettée
• Quelques feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus de 1 citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Disposez les cubes de pastèque dans un saladier.
2. Ajoutez la feta émiettée et les feuilles de menthe.
3. Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonnez de sel et de poivre.
4. Arrosez la salade de vinaigrette et servez.

7. Brochettes d'abricots et de poulet

Ingrédients

• 4 blancs de poulet, coupés en morceaux
• 8 abricots, coupés en deux et dénoyautés
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• Brochettes en bois

Préparation

1. Mélangez le miel, la sauce soja et le gingembre dans un bol.
2. Enfilez les morceaux de poulet et les demi-abricots sur les brochettes.
3. Badigeonnez de marinade et laissez reposer 30 minutes.
4. Faites cuire les brochettes sur un gril chaud jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Servez avec une salade verte.

8. Figues rôties au fromage bleu et noix

Ingrédients

• 8 figues fraîches, coupées en deux
• 50 g de fromage bleu émietté
• 50 g de noix concassées
• 2 cuillères à soupe de miel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez les figues coupées en deux sur une plaque de cuisson.
3. Garnissez de fromage bleu et de noix.
4. Arrosez de miel et faites rôtir au four pendant 10-15 minutes.
5. Servez chaud en entrée ou en dessert.

9. Compote de mûres et pommes

Ingrédients

• 500 g de mûres
• 3 pommes, pelées et coupées en dés
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Jus de 1 citron

Préparation

1. Placez les mûres et les pommes dans une casserole.
2. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
3. Faites cuire à feu doux pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
4. Laissez refroidir et servez en dessert ou en accompagnement.

10. Salade de pêches, roquette et amandes

Ingrédients

• 4 pêches, coupées en quartiers
• 100 g de roquette
• 50 g d'amandes effilées grillées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation

1. Disposez la roquette dans un saladier.
2. Ajoutez les quartiers de pêches et les amandes effilées.
3. Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, assaisonnez de sel et de poivre.
4. Arrosez la salade de vinaigrette et servez.

Retrouvez nos 6000 recettes légères et gourmandes

Ces dix recettes légères et originales mettent en valeur les fruits du mois d'août de manière délicieuse et nutritive. En les intégrant dans votre alimentation, vous profiterez des bienfaits des fruits de saison tout en régalant vos papilles. Essayez ces recettes et savourez les saveurs estivales !