10 recettes inédites pour un ftour gourmand et équilibré

Le ftour, moment sacré de la rupture du jeûne pendant le mois de Ramadan, est une véritable célébration gastronomique. Traditionnellement composé de dattes, de soupes, de pains faits maison et de mets variés, il allie convivialité, saveurs et nutrition. Si vous souhaitez sortir des recettes habituelles et surprendre votre famille avec des plats originaux, voici 10 recettes inédites qui allient gourmandise, équilibre et créativité. De l’entrée au dessert, découvrez des idées pour un ftour sain et savoureux !

🥣 Entrées légères et savoureuses

1. Velouté de patates douces et lait de coco au gingembre

Un potage réconfortant, légèrement épicé et ultra-crémeux.

Ingrédients :

• 2 patates douces
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 400 ml de lait de coco
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à café de gingembre râpé
• Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez les patates douces coupées en morceaux, le bouillon et laissez mijoter 20 minutes.
3. Mixez avec le lait de coco et le gingembre. Ajustez l’assaisonnement et servez bien chaud.

2. Salade de quinoa aux pois chiches, grenade et feta

Une salade colorée, nourrissante et pleine de saveurs.

Ingrédients :

• 150 g de quinoa cuit
• 100 g de pois chiches cuits
• ½ grenade (graines)
• 80 g de feta émiettée
• 1 poignée de menthe ciselée
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Servez frais avec du pain complet ou des crackers maison.

🥘 Plats gourmands et équilibrés

3. Tajine de poulet aux figues et aux noix

Un tajine original et gourmand qui change des versions traditionnelles.

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon émincé
• 200 g de figues séchées
• 50 g de noix concassées
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à soupe de miel
• 500 ml de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir les cuisses de poulet dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez l’oignon, les épices et le bouillon. Laissez mijoter 40 minutes.
3. Ajoutez les figues et le miel, laissez cuire encore 10 minutes.
4. Servez avec des noix grillées et du pain maison.

4. Mini-pains farcis au thon et aux légumes

De délicieux petits pains croustillants, parfaits pour accompagner votre ftour.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1 c. à café de levure boulangère
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 120 ml d’eau tiède
• 1 pincée de sel
• 1 boîte de thon
• 1 poivron coupé en petits dés
• 1 oignon émincé

Préparation :

1. Mélangez la farine, la levure, l’huile et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez lever 1 heure.
2. Faites revenir l’oignon et le poivron, puis ajoutez le thon.
3. Divisez la pâte en petites boules, garnissez de farce et refermez.
4. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

🍰 Desserts inédits et gourmands

5. Crème de semoule aux dattes et à la fleur d’oranger

Un dessert ultra-doux, sans sucre ajouté, mais naturellement sucré par les dattes.

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 50 g de semoule fine
• 6 dattes dénoyautées
• 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 poignée d’amandes effilées

Préparation :

1. Faites chauffer le lait et ajoutez la semoule en mélangeant bien.
2. Mixez les dattes avec un peu de lait et ajoutez au mélange.
3. Incorporez l’eau de fleur d’oranger.
4. Servez avec des amandes grillées.

6. Bricks croustillantes à la banane et au chocolat noir

Une version revisitée des traditionnelles bricks sucrées.

Ingrédients :

• 4 feuilles de brick
• 2 bananes
• 50 g de chocolat noir
• 1 c. à soupe de miel

Préparation :

1. Écrasez les bananes et ajoutez le chocolat fondu.
2. Déposez la farce sur les feuilles de brick, pliez en triangle.
3. Faites dorer à la poêle ou au four pendant 10 minutes.

🍹 Boissons désaltérantes pour accompagner le ftour

7. Jus de betterave, carotte et pomme

Un jus énergisant et détoxifiant.

Ingrédients :

• 1 betterave cuite
• 2 carottes
• 1 pomme
• 200 ml d’eau
• Jus de ½ citron

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un jus lisse.
2. Filtrez si nécessaire et servez frais.

8. Lait d’amande maison à la cannelle

Une boisson légère et parfumée.

Ingrédients :

• 100 g d’amandes trempées
• 500 ml d’eau
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à soupe de miel

Préparation :

1. Mixez les amandes avec l’eau.
2. Filtrez, ajoutez la cannelle et le miel. Servez frais.

Avec ces 10 recettes inédites, votre ftour sera à la fois varié, équilibré et gourmand. Exit la monotonie, place à des plats savoureux et nourrissants qui respectent l’esprit du Ramadan.

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