10 recettes gourmandes avec les fruits de février

En février, les fruits d’hiver continuent d’apporter de la couleur et des vitamines à nos assiettes. Agrumes, poires, kiwis ou encore pommes se prêtent à de nombreuses préparations gourmandes et saines. Voici 10 recettes à base de fruits de février, idéales pour se régaler tout en respectant la saisonnalité.

1. Salade de fruits d'hiver vitaminée

Ingrédients

• 2 oranges
• 1 pamplemousse
• 2 kiwis
• 1 pomme
• Quelques grains de grenade
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Épluchez et coupez les fruits en morceaux.
2. Mélangez-les dans un saladier et ajoutez le miel.
3. Parsemez de grains de grenade pour une touche de couleur.

Astuce : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une fraîcheur supplémentaire.

2. Tarte aux pommes allégée

Ingrédients

• 1 pâte brisée légère
• 3 pommes
• 2 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté
• Cannelle en poudre

Préparation

1. Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette.
2. Tartinez la compote sur le fond de tarte.
3. Disposez les pommes coupées en fines lamelles.
4. Saupoudrez de cannelle et faites cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes.

Astuce : Servez tiède avec une cuillère de yaourt nature pour un dessert léger.

3. Smoothie kiwi-épinards

Ingrédients

• 2 kiwis
• 1 banane
• Une poignée d’épinards frais
• 200 ml de lait d’amande

Préparation

1. Épluchez les kiwis et la banane.
2. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Servez immédiatement.

Avantage : Ce smoothie est parfait pour faire le plein de vitamines et de fibres.

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4. Clafoutis aux poires

Ingrédients

• 3 poires
• 3 œufs
• 50 g de sucre complet
• 60 g de farine
• 250 ml de lait écrémé

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et le lait.
3. Disposez les poires coupées en morceaux dans un plat et versez la préparation par-dessus.
4. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

Astuce : Servez ce clafoutis tiède ou froid, avec une pointe de vanille pour plus de gourmandise.

5. Compote maison pomme-kiwi

Ingrédients

• 4 pommes
• 2 kiwis
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave
• Un peu d’eau

Préparation

1. Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux.
2. Faites-les cuire à feu doux avec un fond d’eau pendant 15 à 20 minutes.
3. Mixez pour obtenir une texture lisse.

Astuce : Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser les saveurs.

6. Crumble d'hiver poires et noisettes

Ingrédients

• 4 poires
• 50 g de farine complète
• 30 g de poudre de noisettes
• 40 g de beurre allégé
• 20 g de sucre de coco

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Disposez les poires coupées en morceaux dans un plat.
3. Mélangez la farine, la poudre de noisettes, le beurre et le sucre pour former une pâte sableuse.
4. Parsemez sur les fruits et enfournez 25 minutes.

Avantage : La poudre de noisettes apporte une touche croquante et gourmande.

7. Cake à l’orange et au yaourt

Ingrédients

• 1 orange (zeste et jus)
• 1 yaourt nature 0 %
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 50 g de sucre complet
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Mélangez les œufs, le sucre et le yaourt.
2. Ajoutez le jus et le zeste d’orange, puis la farine et la levure.
3. Versez dans un moule et faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes.

Astuce : Ce cake est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

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8. Riz au lait à la mandarine

Ingrédients

• 500 ml de lait écrémé
• 80 g de riz rond
• 2 mandarines (zeste et segments)
• 30 g de sucre de coco

Préparation

1. Faites cuire le riz dans le lait avec le zeste de mandarine et le sucre.
2. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre.
3. Ajoutez les segments de mandarine au moment de servir.

Astuce : Ce dessert réconfortant est idéal pour l’hiver.

9. Salade d'agrumes à la menthe

Ingrédients

• 2 oranges
• 1 pamplemousse
• 1 mandarine
• Feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à café de miel

Préparation

1. Pelez les agrumes à vif et découpez-les en morceaux.
2. Ajoutez la menthe ciselée et le miel.
3. Laissez reposer au frais avant de servir.

Avantage : Une explosion de saveurs et de fraîcheur en fin de repas.

10. Muffins pomme-cannelle

Ingrédients

• 2 pommes
• 150 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco
• 1 œuf
• 120 ml de lait d’amande
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et la levure.
2. Ajoutez l’œuf et le lait, puis les pommes coupées en dés.
3. Versez dans des moules à muffins et faites cuire à 180 °C pendant 20 minutes.

Astuce : Ces muffins sont parfaits pour une collation légère et gourmande.

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Ces 10 recettes avec les fruits de février mettent en valeur les saveurs et les bienfaits des fruits de saison. Que ce soit pour un dessert, un petit-déjeuner ou un en-cas, elles vous permettront de varier les plaisirs tout en profitant des atouts nutritionnels de ces fruits d’hiver. Alors, à vos fourneaux pour des moments gourmands et vitaminés ! 🍊🍎🍐