Gâteau renversé à l’ananas : la recette gourmande et facile 🍍

Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique de la pâtisserie, à la fois moelleux, caramélisé et fruité. Son visuel élégant et son goût sucré-acidulé en font un dessert idéal pour toutes les occasions. Voici une recette facile et inratable pour réussir un délicieux gâteau renversé à l’ananas, avec une texture fondante et un caramel gourmand.

🍍 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

Pour le caramel

• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau

Pour le gâteau

• 1 boîte d’ananas en tranches (ou un ananas frais)
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer le caramel

1. Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen.
2. Laissez fondre sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré.
3. Versez immédiatement le caramel au fond d’un moule à gâteau.

💡 Astuce : Si le caramel durcit trop vite, réchauffez-le légèrement avant de verser.

2. Disposer les tranches d’ananas

1. Égouttez les tranches d’ananas (si en boîte).
2. Disposez-les harmonieusement sur le caramel dans le moule.
3. Conservez le jus d’ananas pour imbiber le gâteau après cuisson.

💡 Variante : Ajoutez des cerises confites au centre des tranches pour une touche rétro ! 🍒

3. Préparer la pâte à gâteau

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
3. Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Cuire le gâteau

1. Versez délicatement la pâte sur les tranches d’ananas dans le moule.
2. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes.
3. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : la lame doit ressortir sèche.

5. Démouler et déguster

1. À la sortie du four, laissez tiédir le gâteau 5 minutes.
2. Démoulez en retournant le moule sur un plat de service.
3. Versez un peu de jus d’ananas sur le gâteau pour encore plus de moelleux.

💡 Astuce gourmande : Servez avec une boule de glace vanille ou un peu de chantilly !

📌 Conseils et variantes

✅ Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans la pâte.
✅ Version plus légère : Remplacez une partie du beurre par du yaourt nature.
✅ Pour une touche exotique : Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de coco râpée.

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert simple, rapide et délicieux, qui plaît à toute la famille. Son mariage entre le moelleux du gâteau et le fondant des fruits caramélisés est irrésistible.

💡 Prêt à vous régaler ? Essayez cette recette et partagez vos impressions ! 🍍😊