Greffe de reins : quels aliments sont interdits ?

Après une greffe de rein, adopter une alimentation adaptée est essentiel pour assurer le bon fonctionnement du greffon et prévenir les complications. Certains aliments peuvent augmenter les risques d'infection ou altérer la fonction rénale. Il est donc crucial de connaître les aliments à éviter ou à consommer avec précaution.

1. Aliments riches en sodium : limiter l'apport en sel

Une consommation excessive de sodium peut entraîner une rétention d'eau et une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut nuire au rein transplanté. Il est donc recommandé de :

• Éviter les aliments transformés : charcuteries, plats préparés, soupes en conserve, sauces industrielles.
• Limiter l'ajout de sel lors de la cuisson et à table.
• Privilégier les herbes et épices pour assaisonner les plats sans augmenter la teneur en sodium.

Une consommation modérée de sel contribue à maintenir une tension artérielle stable et à protéger la fonction rénale.

2. Aliments riches en potassium : vigilance nécessaire

Après une greffe de rein, la capacité du rein à réguler le potassium peut être altérée, surtout dans les premiers mois post-transplantation. Une hyperkaliémie (excès de potassium dans le sang) peut entraîner des troubles cardiaques graves. Il est donc conseillé de :

• Limiter la consommation de certains fruits : bananes, oranges, melons, abricots, avocats.
• Modérer l'apport en légumes riches en potassium : pommes de terre, tomates, épinards, courges.
• Faire attention aux fruits secs et aux noix, qui sont souvent riches en potassium.

Il est recommandé de consulter un diététicien pour adapter son régime alimentaire en fonction de ses besoins spécifiques.

3. Aliments riches en phosphore : à surveiller

Un excès de phosphore peut affaiblir les os et entraîner des dépôts de calcium dans les vaisseaux sanguins. Pour éviter cela :

• Réduire la consommation de produits laitiers entiers : fromages fermentés, lait entier, yaourts riches en matières grasses.
• Limiter les boissons gazeuses, notamment les colas, qui contiennent souvent des additifs phosphatés.
• Modérer la consommation de viandes rouges et de charcuteries, riches en phosphore.

Un suivi régulier des taux de phosphore sanguin est essentiel pour ajuster l'alimentation en conséquence.

4. Aliments crus ou insuffisamment cuits : risque d'infection

Les patients transplantés sont plus susceptibles aux infections en raison des médicaments immunosuppresseurs. Il est donc primordial de :

• Éviter les viandes, poissons et œufs crus ou peu cuits : sushis, tartares, œufs à la coque.
• Privilégier les produits laitiers pasteurisés : éviter les fromages au lait cru et les produits laitiers non pasteurisés.
• Bien laver les fruits et légumes avant consommation, même ceux qui seront épluchés.
• Éviter les produits en vrac, comme les épices ou les fruits secs, qui peuvent être contaminés.

Une hygiène alimentaire rigoureuse est essentielle pour prévenir les infections.

5. Alcool et boissons sucrées : modération requise

L'alcool peut interagir avec les médicaments immunosuppresseurs et affecter la fonction hépatique. Les boissons sucrées, quant à elles, peuvent contribuer à la prise de poids et à l'augmentation de la glycémie. Il est donc conseillé de :

• Limiter la consommation d'alcool et en discuter avec son médecin.
• Éviter les boissons sucrées : sodas, jus de fruits industriels, boissons énergisantes.
• Privilégier l'eau comme principale source d'hydratation, en visant une consommation de 1,5 à 2 litres par jour, sauf indication contraire du médecin.

Maintenir une bonne hydratation est essentiel pour le bon fonctionnement du rein greffé.

6. Interactions alimentaires avec les médicaments anti-rejet

Certains aliments peuvent interagir avec les médicaments immunosuppresseurs et altérer leur efficacité. Par exemple :

• Le pamplemousse et son jus peuvent augmenter la toxicité des médicaments anti-rejet et sont donc à éviter.
• Le millepertuis, une plante utilisée dans certaines préparations à base de plantes, peut diminuer l'efficacité des immunosuppresseurs et doit être évité.

Il est essentiel de toujours informer son médecin ou son pharmacien de la consommation de tout complément alimentaire ou remède à base de plantes.

Après une greffe de rein, une alimentation adaptée est cruciale pour assurer la longévité et le bon fonctionnement du greffon. Il est important de limiter certains aliments pour prévenir les complications et favoriser une récupération optimale. Une collaboration étroite avec une équipe médicale et un diététicien est essentielle pour adapter son régime alimentaire en fonction de ses besoins spécifiques.