10 recettes de desserts légers pour le repas du soir

Après un repas du soir, on a souvent envie d’une petite touche sucrée pour finir sur une note gourmande, mais sans alourdir la digestion. Les desserts légers sont parfaits pour allier plaisir et équilibre, tout en respectant les besoins de votre corps avant le coucher. Voici 10 recettes simples, rapides et légères pour accompagner vos repas du soir.

1. Mousse légère au fromage blanc et fruits rouges

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de fromage blanc 0 %
• 150 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, fraises)
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave

Préparation

1. Réservez quelques fruits rouges pour la décoration.
2. Mixez le reste des fruits avec le miel pour obtenir un coulis.
3. Répartissez le fromage blanc dans des verrines, ajoutez le coulis de fruits rouges et décorez avec les fruits réservés.

Astuce : Ajoutez une pincée de vanille ou de cannelle pour un goût encore plus délicat.

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2. Compote de pommes et poires à la cannelle

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 3 pommes
• 3 poires
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes et poires en morceaux.
2. Faites-les cuire à feu doux avec un fond d’eau, le jus de citron et la cannelle pendant 20 minutes.
3. Mixez ou écrasez selon la texture souhaitée.

Astuce : Servez tiède ou froid, selon vos préférences, avec une cuillère de yaourt nature.

3. Flan au lait végétal et vanille

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 ml de lait d’amande ou de coco non sucré
• 2 œufs
• 40 g de sucre complet
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue pour libérer ses arômes.
3. Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le lait chaud.
4. Versez dans des ramequins et faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

Astuce : Laissez refroidir avant de déguster pour une texture plus ferme.

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4. Salade de fruits d’hiver

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 oranges
• 2 kiwis
• 1 grenade
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

1. Épluchez et coupez tous les fruits en morceaux.
2. Mélangez dans un saladier avec le jus de citron.
3. Réservez au frais avant de servir.

Astuce : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour un effet encore plus rafraîchissant.

5. Clémentines au chocolat noir

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 clémentines
• 50 g de chocolat noir à 70 %
• 1 cuillère à café d’huile de coco (facultatif)

Préparation

1. Épluchez les clémentines et séparez les quartiers.
2. Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Trempez la moitié de chaque quartier de clémentine dans le chocolat fondu.
4. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez durcir au frais.

Astuce : Ajoutez une pincée de fleur de sel pour un mélange sucré-salé.

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6. Tarte fine aux pommes légère

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pâte feuilletée légère
• 3 pommes
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque et piquez-la avec une fourchette.
3. Disposez les tranches fines de pommes sur la pâte, badigeonnez de miel et saupoudrez de cannelle.
4. Faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées.

Astuce : Servez avec une boule de sorbet aux pommes pour un dessert encore plus gourmand.

7. Mug cake à la banane et cacao

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 banane bien mûre
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à soupe de farine complète
• 1 œuf

Préparation

1. Écrasez la banane dans une tasse.
2. Ajoutez le cacao, la farine et l’œuf. Mélangez bien.
3. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute 30.

Astuce : Ajoutez quelques pépites de chocolat noir pour une texture encore plus fondante.

8. Yaourt aux agrumes et miel

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 yaourts nature 0 %
• 2 oranges
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de miel

Préparation

1. Prélevez les suprêmes des oranges et du citron (en retirant la peau blanche).
2. Mélangez les agrumes avec le miel.
3. Disposez dans des verrines avec le yaourt nature.

Astuce : Parsemez de graines de chia pour une touche croquante et saine.

9. Poires pochées au thé et épices

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 poires
• 1 litre d’eau
• 2 sachets de thé noir ou vert
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Faites chauffer l’eau avec le thé, les épices et le miel.
2. Épluchez les poires tout en conservant leur queue.
3. Plongez-les dans l’eau chaude et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Astuce : Servez avec un peu de sirop de cuisson pour intensifier le goût.

10. Granité à la mangue

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 mangues bien mûres
• Le jus d’un citron vert
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation

1. Mixez la chair des mangues avec le jus de citron vert et le sirop d’agave.
2. Versez dans un plat peu profond et placez au congélateur.
3. Grattez à la fourchette toutes les 30 minutes pour former des cristaux.

Astuce : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer.

5 recettes saines et gourmandes pour le repas du soir à préparer à l’avance

Ces 10 recettes de desserts légers pour le soir prouvent qu’il est possible de se faire plaisir tout en préservant sa digestion et son équilibre alimentaire. Avec des fruits, des laitages ou des préparations simples, ces desserts apportent une touche sucrée et légère à vos repas. Alors, pourquoi ne pas les essayer dès ce soir ? 😊