Vous adorez la tartiflette, mais vous souhaitez alléger ce plat pour mieux équilibrer vos repas cet hiver ? La poireauflette est la version idéale pour…
Les cœurs d’artichaut sont la partie la plus tendre et savoureuse de l'artichaut, et ils regorgent de bienfaits pour la santé. Polyvalents en cuisine, ils…
Faire dégorger les courgettes consiste à retirer une partie de leur eau pour éviter qu'elles ne rendent trop de liquide pendant la cuisson. Cette étape…
Le céleri rémoulade est un grand classique de la cuisine française, souvent servi en entrée. Ce plat à base de céleri-rave râpé et de sauce rémoulade (une…
La courge Butternut, aussi appelée doubeurre, est un légume d'hiver prisé pour son goût doux et sucré rappelant légèrement celui de la noisette. Sa chair…
La macédoine est un plat classique de la cuisine française, généralement servi en entrée ou comme accompagnement. Composée de légumes coupés en petits dés…
Les pickles de carotte sont une excellente façon de conserver ce légume tout en lui donnant une saveur acidulée et croquante, parfaite pour agrémenter…
Le chou vert est un légume souvent sous-estimé, pourtant riche en nutriments et incroyablement polyvalent en cuisine. Qu’il soit utilisé dans une soupe,…
La parmigiana est un plat italien traditionnel à base d'aubergines, de sauce tomate et de fromage. Bien que délicieuse, elle peut être assez calorique en…
Congeler les légumes est une excellente méthode pour les conserver plus longtemps tout en préservant leurs nutriments. Que vous ayez un surplus de légumes…
L’enoki, ou flammulina velutipes, est un champignon très populaire dans la cuisine asiatique, surtout au Japon, en Chine et en Corée. Il est facilement…
Le compostage des déchets de cuisine est une méthode simple et écologique pour recycler les matières organiques, réduire la quantité de déchets envoyés à…
Elles sont partout dans les magazines ou sur les réseaux sociaux. Les pumpkin buns, vous connaissez ? Ces petites brioches sucrées ou salées, en forme de…
L’automne est la saison idéale pour intégrer des légumes riches en bienfaits pour votre santé. Selon le gastro-entérologue américain Will Bulsiewicz, 3…
Le maïs, souvent considéré comme un légume, est en réalité une céréale qui se retrouve sous différentes formes dans notre alimentation. Que ce soit sous…
Lorsque l'automne arrive, les citrouilles et les potirons envahissent nos étals de marché, apportant avec eux une explosion de couleurs et de saveurs dans…
La pissaladière est une spécialité niçoise délicieuse, traditionnellement préparée avec des oignons caramélisés, des anchois, et des olives noires. Pour…
Les poireaux vinaigrette sont un classique de la cuisine française, apprécié pour leur simplicité et leurs saveurs subtiles. Ce plat associe des poireaux…
L'index glycémique (IG) est un indicateur de la rapidité avec laquelle les glucides contenus dans un aliment augmentent la glycémie (taux de sucre dans le…
