Comment composter ses déchets de cuisine facilement ?

Le compostage des déchets de cuisine est une méthode simple et écologique pour recycler les matières organiques, réduire la quantité de déchets envoyés à la décharge et enrichir le sol avec un compost nutritif. Pourtant, beaucoup de personnes hésitent à composter, pensant que c’est une tâche difficile ou fastidieuse. En réalité, composter ses déchets de cuisine peut être très facile avec les bonnes informations et quelques ajustements dans vos habitudes quotidiennes.

Dans cet article, nous allons explorer les bases du compostage, les types de déchets de cuisine à composter, les différentes méthodes de compostage, et comment éviter les erreurs courantes pour réussir votre compost.

Pourquoi composter ses déchets de cuisine ?

Le compostage des déchets organiques est un geste écologique essentiel qui présente de nombreux avantages. Voici quelques raisons de vous y mettre :

• Réduction des déchets : En compostant, vous réduisez considérablement la quantité de déchets que vous envoyez aux décharges. En moyenne, les déchets organiques représentent 30 à 40 % des déchets ménagers.
• Production de compost : Le compost est un amendement riche pour les sols, ce qui permet d'enrichir vos jardins ou vos plantes en pot de manière naturelle, sans utiliser d'engrais chimiques.
• Diminution des gaz à effet de serre : En se décomposant en décharge, les déchets organiques produisent du méthane, un puissant gaz à effet de serre. Le compostage réduit ces émissions.
• Économie d’argent : Utiliser le compost pour fertiliser votre jardin vous permet d'économiser sur l'achat d'engrais ou d'amendements du sol.

Comment faire du compost ?

Quels déchets de cuisine composter ?

Tous les déchets de cuisine ne sont pas adaptés au compostage. Pour que votre compost soit équilibré et se décompose correctement, il est essentiel de connaître les matières à composter et celles à éviter.

Déchets à composter (matières vertes)

Les déchets de cuisine riches en azote, souvent appelés "matières vertes", sont parfaits pour enrichir le compost. Voici une liste de déchets à inclure :

• Épluchures de légumes et de fruits (pommes, carottes, bananes, etc.)
• Restes de café moulu et filtres à café
• Sachets de thé (s'ils sont sans plastique)
• Coquilles d'œufs écrasées
• Restes de légumes cuits (non assaisonnés)
• Pain rassis ou vieux céréales (sans beurre ou sucre)
• Herbes coupées

Ces déchets sont riches en azote, un élément essentiel pour l’activité microbienne du compost.

Déchets à éviter

Certains déchets peuvent attirer des nuisibles, ralentir le processus de compostage ou produire des mauvaises odeurs. Voici une liste de matières à ne pas composter :

• Produits laitiers (fromages, lait, yaourt)
• Restes de viande, poisson ou os
• Aliments gras, huiles ou sauces
• Plantes malades ou mauvaises herbes montées en graines
• Excréments d’animaux domestiques
• Déchets contenant du plastique ou des métaux (étiquettes de fruits, agrafes des sachets de thé)

Ces matériaux peuvent créer des odeurs désagréables ou rendre votre compost moins sain.

Les différentes méthodes de compostage

Il existe plusieurs méthodes de compostage adaptées aux différents espaces de vie, que vous habitiez en appartement, en maison avec jardin ou en milieu rural. Voici quelques techniques de compostage faciles à mettre en œuvre.

1. Composteur en tas ou bac (compostage traditionnel)

Cette méthode est idéale pour ceux qui ont un jardin ou un grand espace extérieur. Le composteur en tas ou en bac est un moyen simple de composter des quantités importantes de déchets.

• Emplacement : Installez votre composteur dans un coin du jardin, à l’abri du vent mais suffisamment exposé au soleil pour favoriser la décomposition.
• Alimentation : Alternez les couches de matières vertes (déchets de cuisine) et de matières brunes (feuilles mortes, branches, carton non imprimé) pour favoriser l'équilibre du compost.
• Aération : Retournez le compost régulièrement (une fois par mois) pour aérer et permettre aux micro-organismes de bien décomposer la matière.
• Humidité : Assurez-vous que votre compost est toujours légèrement humide, comme une éponge essorée. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Le compostage en tas ou en bac prend entre 6 mois et 1 an pour produire un compost mûr.

2. Compostage en appartement : le lombricompostage

Si vous vivez en appartement et n’avez pas accès à un jardin, le lombricompostage est une excellente alternative. Cette méthode utilise des vers de terre pour décomposer les déchets organiques et produire un compost de qualité.

• Matériel : Il vous faut un lombricomposteur, que vous pouvez acheter ou fabriquer vous-même. Ce bac est compartimenté pour faciliter la décomposition.
• Vers : Les vers utilisés pour le lombricompostage sont des vers rouges (Eisenia fetida). Ils digèrent les matières organiques et produisent un compost riche en nutriments appelé "vermicompost".
• Déchets acceptés : Le lombricomposteur accepte les mêmes déchets verts que le composteur classique, mais en petites quantités. Évitez les agrumes et les oignons, qui peuvent perturber le système digestif des vers.

Le lombricompostage est pratique car il ne produit pas d'odeurs désagréables, et le compost peut être récolté en continu, environ tous les 3 à 6 mois.

3. Compostage en bac de cuisine (bokashi)

Le bokashi est une méthode de compostage fermentaire, idéale pour ceux qui souhaitent composter en intérieur. Cette technique utilise un activateur de compost (souvent des micro-organismes efficaces) pour accélérer la décomposition des déchets.

• Matériel : Un bac hermétique est nécessaire pour le compostage bokashi. Il est vendu avec des copeaux enrichis en micro-organismes.
• Processus : Ajoutez vos déchets de cuisine au fur et à mesure dans le bac, en les recouvrant de l'activateur de compost. Après quelques semaines, vos déchets fermentent et vous obtenez un précompost. Ce dernier doit être enfoui dans le sol pour terminer sa décomposition.

Le compostage bokashi permet de composter même les déchets plus difficiles, comme les restes de viande ou de poisson. De plus, le processus est rapide : en deux semaines, vous avez du précompost prêt à être utilisé.

Les erreurs courantes à éviter

Bien que le compostage soit simple, certaines erreurs peuvent ralentir le processus ou entraîner des problèmes. Voici les erreurs à éviter pour un compost réussi :

• Manque d'aération : Si votre compost est trop compact, il risque de devenir anaérobique, ce qui ralentira la décomposition et produira des odeurs désagréables. Pensez à retourner le tas régulièrement.
• Déséquilibre entre matières vertes et brunes : Un excès de matières vertes peut rendre le compost trop humide et créer des odeurs. À l’inverse, trop de matières brunes ralentissent la décomposition. Respectez un ratio d’environ 2/3 de matières brunes pour 1/3 de matières vertes.
• Trop d’humidité : Un compost trop humide peut se décomposer mal et attirer des nuisibles. Assurez-vous qu’il reste juste humide, mais jamais détrempé.
• Négliger les nuisibles : Pour éviter que les animaux ou insectes indésirables ne viennent dans votre compost, assurez-vous de ne pas y mettre de viande, produits laitiers ou graisses, qui attirent souvent les nuisibles.

Conseils pour un compostage efficace

Pour maximiser l’efficacité de votre compost, voici quelques astuces simples :

• Couper en petits morceaux : Plus les morceaux de déchets sont petits, plus ils se décomposeront rapidement. Coupez vos épluchures et autres déchets en morceaux avant de les ajouter au compost.
• Maintenir l’équilibre : Alternez toujours entre matières vertes et matières brunes pour un compost équilibré et bien ventilé.
• Ajouter des activateurs naturels : Des éléments comme le marc de café ou les algues peuvent stimuler l’activité microbienne et accélérer le processus de compostage.

Quels sont les aliments à ne surtout pas mettre au composteur ?

Composter ses déchets de cuisine est une solution simple et efficace pour réduire ses déchets tout en produisant un compost riche pour vos plantes ou votre jardin. Que vous viviez en appartement ou en maison avec un jardin, il existe une méthode de compostage adaptée à votre situation. Avec quelques ajustements dans vos habitudes et en respectant quelques règles simples, vous pouvez facilement transformer vos épluchures et autres déchets organiques en un engrais naturel, bénéfique pour l’environnement et pour vos cultures.