Poireauflette : découvrez la recette plus légère que la tartiflette (mais tout aussi gourmande) !

Vous adorez la tartiflette, mais vous souhaitez alléger ce plat pour mieux équilibrer vos repas cet hiver ? La poireauflette est la version idéale pour vous faire plaisir sans culpabiliser ! Inspirée de la célèbre recette savoyarde, cette alternative utilise des poireaux en lieu et place des pommes de terre, pour un plat tout aussi réconfortant mais plus léger. Découvrez comment transformer la tartiflette en un repas healthy sans sacrifier le goût !

Une tartiflette revisitée pour plus de légèreté

Si la tartiflette est un incontournable des soirées d’hiver, elle peut cependant peser lourd dans l’assiette avec ses pommes de terre, son reblochon et ses lardons.

Pour alléger ce plat tout en conservant son côté gourmand, plusieurs variantes existent. Remplacer les pommes de terre par des légumes plus légers, comme les poireaux, apporte une touche plus saine et tout aussi savoureuse.

C’est justement ce qu’a proposé la créatrice culinaire Monelle Godaert avec sa « poireauflette », une recette devenue tendance. Cette version est parfaite pour introduire davantage de légumes dans vos repas, tout en profitant d’un plat généreux et réconfortant.

La tartiflette est-elle calorique ?

La recette de la poireauflette : un plaisir sain et gourmand

Pour préparer cette poireauflette pour 2 personnes, il vous faut :

• 5 blancs de poireau,
• 1 oignon,
• 200 g d’allumettes de bacon,
• la moitié d’une brique de crème fraîche liquide,
• deux tiers de reblochon,
• huile d’olive,
• sel, poivre.

1. Commencez par émincer les blancs de poireau et l’oignon, puis rincez-les et égouttez-les bien.
2. Faites dorer les allumettes de bacon dans une grande poêle sans ajout de matière grasse.
3. Une fois dorées, ajoutez les poireaux et l’oignon avec un filet d’huile d’olive et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide, salez, poivrez et mélangez bien.
4. Transvasez la préparation dans un plat à gratin, disposez le reblochon en tranches sur le dessus, puis enfournez 5 minutes en mode grill à 220 °C.
5. C’est prêt !

Recette de la tartiflette allégée