Sauce béarnaise
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€€€
€€€
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5min
Préparation
5min
Cuisson
83 kcal
Par portion
1 portion
- Sans Gluten
- Sans Porc
- Sans charcuterie
- Sans fruits de mer
- Sans alcool
Liste des ingrédients
- jaune d'oeuf1g
- vinaigre10g
- échalote(s)10g
- eau10g
- fromage blanc15g
- estragon3g
- Sel poivre
Liste des étapes
- Ciseler l'échalote finement.
- Faire réduire l’échalote dans le vinaigre puis ajouter l’estragon.
- Hors du feu, ajouter l’eau bien froide, le jaune d’œuf battu et bien mélanger.
- Faire épaissir quelques minutes à feu doux.
- Ajouter le fromage blanc et servir la sauce sur une grillade ou un morceau de poisson.
