Soupe aux flageolets et au curry

Liste des étapes

- Déposer les flageolets, le bouillon, la poudre de curry, le sel et le poivre dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu.

- Conserver le quart des flageolets et verser le reste dans le bol du mélangeur. Mixer la préparation pour obtenir une purée lisse. Au besoin ajouter un peu de bouillon pour détendre la soupe.

- Dans un petit bol, mélanger le yaourt et le piment d’Espelette.

- Déposer la soupe dans un bol et garnir avec les flageolets réservés, l’oignon haché et le yaourt grec.