Pot au feu traditionnel
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€€€
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10min
Préparation
240min
Cuisson
445 kcal
Par portion
1 portion
- Sans Gluten
- Sans Lactose
- Sans Porc
- Sans Oeuf
Liste des ingrédients
- macreuse200g
- clou de girofle
- sel
- laurier
- thym
- bouillon de boeuf125g
- pomme(s) de terre150g
- carotte(s)50g
- poireaux80g
- navet(s)150g
- oignon(s)
Liste des étapes
- Ficeler les morceaux de viande pour qu'ils se maintiennent en forme pendant la cuisson. S'il y en a, couper la queue de boeuf en tronçons.
- Éplucher les carottes et les poireaux et les laver.
- Eplucher l'oignon et le piquer avec 1 clou de girofle.
- Mettre tous les morceaux de viande dans le fond du fait-tout et mouiller avec de l'eau froide, Recouvrir sans hésiter.
- Saler, ajouter le bouquet garni, le bouillon et porter à ébulltion. Ecumer jusqu'à ce qu'il ne se forme plus d'écume et y ajouter les légumes.
- Porter de nouveau à ébullition et laisser cuire sur feu très doux au moins 4h.
