Recette légère de la sauce dynamite

La sauce dynamite est une sauce épicée et crémeuse d’inspiration japonaise, souvent utilisée pour enrober des crevettes croustillantes ou accompagner des sushis et des poké bowls. Traditionnellement préparée avec de la mayonnaise et du sriracha, elle peut être assez calorique. Pour une version plus légère, voici une recette qui réduit les matières grasses tout en conservant le goût piquant et savoureux qui fait le succès de cette sauce.

📝 Ingrédients pour une sauce dynamite légère (4 portions)

• 100 g de yaourt grec nature 0 % (remplace la mayonnaise)
• 1 cuillère à soupe de sriracha (ou plus selon votre tolérance au piment)
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave (optionnel, pour adoucir)
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz (ou de citron)
• ½ cuillère à café de sauce soja réduite en sel
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café de paprika fumé (optionnel pour une touche fumée)

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
2. Goûter et ajuster : ajoutez plus de sriracha pour un effet plus piquant, un peu de miel si vous préférez une touche plus douce.
3. Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.

🍽️ Comment utiliser cette sauce dynamite légère ?

• En dip pour des crevettes grillées ou des légumes croquants.
• Pour accompagner des sushis, makis ou poké bowls.
• En sauce pour des wraps ou des burgers légers.
• Pour napper des filets de poisson ou du poulet grillé.

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💡 Astuces pour une version encore plus saine

✔ Remplacez le yaourt grec par du fromage blanc 0 % pour une version encore plus légère.

✔ Ajoutez un peu de gingembre râpé pour une touche encore plus parfumée.

✔ Réduisez la sriracha si vous préférez une sauce plus douce.

Cette sauce dynamite légère est une excellente alternative à la version classique, parfaite pour apporter du peps à vos plats sans culpabiliser ! 🔥