10 recettes légères au Mont d’Or

Le Mont d’Or, ce fromage fondant et crémeux originaire du Jura, est un véritable régal pour les amateurs de cuisine réconfortante. Traditionnellement dégusté chaud, accompagné de pommes de terre et de charcuterie, il est souvent associé à des plats riches en calories. Mais bonne nouvelle : il est tout à fait possible de se faire plaisir avec ce fromage tout en allégeant ses recettes ! Dans cet article, découvrez 10 recettes légères au Mont d’Or, parfaites pour allier gourmandise et équilibre.

1. Mont d’Or rôti aux légumes grillés

Pourquoi c’est léger ?

Plutôt que de l’accompagner de charcuterie, on mise sur des légumes grillés riches en fibres et faibles en calories.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Mont d’Or
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre et herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez les légumes en bâtonnets.
3. Disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes et enfournez 20 min.
4. Placez le Mont d’Or dans son emballage en bois, faites un petit trou au centre et ajoutez le miel.
5. Enfournez pour 15 min et servez avec les légumes grillés.

✅ Astuce : Ajoutez des champignons ou des asperges pour encore plus de saveurs !

Le Mont d'Or : bienfaits, calories et utilisation en cuisine

2. Tartine Mont d’Or et champignons sur pain complet

Pourquoi c’est léger ?

Le pain complet apporte des fibres et une meilleure satiété, tandis que les champignons remplacent avantageusement la charcuterie.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 tranches de pain complet
• 100 g de Mont d’Or
• 250 g de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre et persil

Préparation :

1. Faites revenir les champignons émincés avec l’ail et l’huile d’olive pendant 5 min.
2. Tartinez le pain avec une fine couche de Mont d’Or.
3. Ajoutez les champignons et passez sous le grill 5 min.
4. Saupoudrez de persil et dégustez chaud.

✅ Astuce : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

3. Salade tiède au Mont d’Or et noix

Pourquoi c’est léger ?

Un mélange équilibré entre crudités et fromage fondu pour une assiette complète et savoureuse.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 petit Mont d’Or
• 1 salade verte (mâche ou roquette)
• 10 noix
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• Poivre et moutarde à l’ancienne

Préparation :

1. Faites fondre le Mont d’Or au four à 180°C pendant 10 min.
2. Lavez et coupez la pomme en fines tranches.
3. Mélangez la salade, les noix et la pomme.
4. Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde.
5. Ajoutez le Mont d’Or fondu sur la salade et dégustez immédiatement.

✅ Astuce : Ajoutez des graines de courge pour une touche croquante.

4. Courge farcie au Mont d’Or et épinards

Pourquoi c’est léger ?

Les légumes remplacent les féculents pour une recette ultra gourmande mais équilibrée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 courges butternut
• 200 g d’épinards frais
• 100 g de Mont d’Or
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre et muscade

Préparation :

1. Coupez les courges en deux et faites-les cuire 30 min à 180°C.
2. Faites revenir l’oignon et les épinards avec l’huile d’olive.
3. Retirez un peu de chair des courges et mélangez-la avec les épinards.
4. Garnissez les courges avec le mélange et ajoutez le Mont d’Or en morceaux.
5. Passez sous le grill 5 min et servez chaud.

✅ Astuce : Remplacez les épinards par des champignons pour varier les saveurs.

5. Omelette légère au Mont d’Or et herbes fraîches

Pourquoi c’est léger ?

Une recette riche en protéines et en goût, parfaite pour un dîner rapide et équilibré.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 œufs
• 50 g de Mont d’Or
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Poivre

Préparation :

1. Battez les œufs avec le lait et le poivre.
2. Faites cuire l’omelette à feu doux.
3. Ajoutez le Mont d’Or en morceaux et laissez fondre.
4. Parsemez de ciboulette et servez immédiatement.

✅ Astuce : Servez avec une salade de tomates pour un repas complet.

6. Quiche sans pâte au Mont d’Or et légumes verts

✅ Pourquoi c’est léger ?

Sans pâte, cette quiche est plus légère tout en restant gourmande grâce au Mont d’Or.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 100 ml de lait écrémé
• 100 g de Mont d’Or
• 200 g de courgettes râpées
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• Poivre et muscade

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs, le lait, la maïzena, le poivre et la muscade.
3. Ajoutez les courgettes et le Mont d’Or en morceaux.
4. Versez dans un moule et enfournez 30 min.

✅ Astuce : Servez avec une salade de mâche et noix pour encore plus de légèreté.

7. Gratin de chou-fleur au Mont d’Or

✅ Pourquoi c’est léger ?

Le chou-fleur remplace les pommes de terre pour un plat plus léger mais tout aussi savoureux.

Préparation :

1. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur.
2. Déposez-le dans un plat à gratin.
3. Ajoutez du Mont d’Or en fines tranches.
4. Passez sous le grill quelques minutes.

8. Velouté de poireaux au Mont d’Or

✅ Pourquoi c’est léger ?

Une soupe onctueuse mais équilibrée avec peu de matières grasses.

Préparation :

1. Faites cuire des poireaux et pommes de terre dans un bouillon.
2. Mixez avec un peu de Mont d’Or pour le côté crémeux.

Ces 10 recettes légères au Mont d’Or prouvent qu’il est possible de se faire plaisir tout en mangeant équilibré. En jouant sur les ingrédients et les accompagnements, vous pourrez profiter de ce fromage sans excès. Alors, quelle recette allez-vous tester en premier ? 🍽️