10 entrées à moins de 150 calories

Envie d’une entrée légère pour débuter un repas sans alourdir l’assiette ? Manger sainement ne signifie pas faire l’impasse sur la gourmandise ! Avec ces 10 recettes à moins de 150 calories, vous pourrez vous faire plaisir sans culpabilité. Découvrez des idées fraîches, équilibrées et pleines de saveurs, parfaites pour accompagner un repas léger.

1. Velouté de courgette et basilic (90 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 500 ml de bouillon de légumes
• 5 feuilles de basilic
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
2. Ajoutez les courgettes coupées en morceaux et le bouillon.
3. Laissez mijoter 15 minutes, puis mixez avec le basilic.
4. Servez bien chaud ou froid, selon votre préférence.

💡 Astuce : Ajoutez une touche de yaourt nature pour encore plus d’onctuosité

10 entrées savoureuses pour le Ramadan

2. Salade de concombre au yaourt et menthe (80 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 concombre
• 150 g de yaourt nature 0%
• 5 feuilles de menthe
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez le concombre en fines rondelles.
2. Mélangez le yaourt avec le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées.
4. Mélangez et laissez reposer 10 minutes au frais avant de servir.

💡 Astuce : Ajoutez une pincée de cumin pour une touche orientale.

3. Œuf cocotte aux épinards (140 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs
• 200 g d’épinards frais
• 4 cuillères à soupe de crème légère (12%)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir les épinards dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils réduisent.
2. Répartissez-les dans 4 ramequins et ajoutez une cuillère de crème.
3. Cassez un œuf sur chaque ramequin.
4. Faites cuire au bain-marie à 180°C pendant 12 minutes.

💡 Astuce : Ajoutez un peu de muscade pour relever le goût des épinards.

4. Soupe froide de tomate et poivron (90 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 300 ml d’eau froide
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Mixez les tomates, le poivron épépiné et l’ail.
2. Ajoutez l’eau, le vinaigre et l’huile d’olive.
3. Assaisonnez et laissez reposer au frais 30 minutes avant de déguster.

💡 Astuce : Servez avec quelques cubes de concombre pour plus de fraîcheur.

5. Tartare de saumon et avocat (150 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de saumon frais
• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez le saumon et l’avocat en petits dés.
2. Mélangez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Disposez dans des cercles pour une jolie présentation et servez frais.

💡 Astuce : Ajoutez de l’aneth ou des graines de sésame pour encore plus de saveur.

6. Carpaccio de betterave et feta (120 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 betteraves cuites
• 50 g de feta
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez les betteraves en fines rondelles.
2. Émiettez la feta par-dessus.
3. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

💡 Astuce : Ajoutez quelques noix concassées pour un peu de croquant.

7. Salade de lentilles et grenade (140 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de lentilles cuites
• ½ grenade
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Mélangez les lentilles avec les graines de grenade et l’échalote émincée.
2. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
3. Servez frais.

💡 Astuce : Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.

8. Champignons farcis au fromage frais (130 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 8 gros champignons
• 100 g de fromage frais (type ricotta ou chèvre frais)
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

Préparation

1. Retirez les pieds des champignons et hachez-les avec l’ail.
2. Mélangez avec le fromage frais et assaisonnez.
3. Farcissez les champignons et faites cuire 15 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez un peu de thym pour une touche provençale.

9. Rouleaux de printemps légers (110 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 rouleaux)

• 4 feuilles de riz
• 1 carotte râpée
• ½ concombre en bâtonnets
• 4 feuilles de laitue
• 50 g de crevettes
• Menthe, coriandre

Préparation

1. Trempez les feuilles de riz dans l’eau pour les ramollir.
2. Garnissez avec les légumes, les crevettes et les herbes.
3. Roulez et servez avec une sauce soja légère.

💡 Astuce : Ajoutez des vermicelles de riz pour une version plus nourrissante.

10 idées d’entrées rafraîchissantes pour l’été

10. Caviar d’aubergine léger (90 kcal/portion)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 aubergines
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les aubergines entières au four à 200°C pendant 30 minutes.
2. Récupérez la chair et mixez avec l’ail, le citron, l’huile et les assaisonnements.
3. Servez frais avec des bâtonnets de légumes.

💡 Astuce : Ajoutez une pincée de paprika fumé pour un goût intense.

Avec ces 10 entrées légères et gourmandes, vous pourrez vous régaler sans dépasser 150 calories par portion. Alors, laquelle allez-vous tester en premier ? 😋