Vrai-Faux sur les yaourts

1. Le yaourt est indispensable pour la digestion – FAUX

Le yaourt est souvent présenté comme un allié de la digestion, notamment grâce aux ferments lactiques qu’il contient. Cependant, il n’est pas indispensable à une bonne digestion.

✔ Certains yaourts, notamment ceux contenant des probiotiques, peuvent aider à réguler la flore intestinale en favorisant le développement des bonnes bactéries.
✔ Pour les personnes ayant une digestion difficile, les yaourts peuvent être mieux tolérés que le lait, car le lactose y est partiellement prédigéré par les ferments.

❌ En revanche, si vous avez une alimentation variée et riche en fibres (fruits, légumes, céréales complètes), votre digestion sera naturellement équilibrée, sans nécessité de consommer des yaourts quotidiennement.

2. Les yaourts sont riches en calcium – VRAI

Le yaourt est une bonne source de calcium, essentiel pour la santé des os et des dents.

✔ Un pot de yaourt nature de 125 g apporte environ 150 à 200 mg de calcium, soit 15 à 20 % des besoins quotidiens d’un adulte.
✔ Le calcium des yaourts est mieux assimilé par l’organisme que celui des végétaux, grâce à la présence de lactose qui favorise son absorption.

💡 À savoir : Certains yaourts sont enrichis en calcium et peuvent contenir jusqu’à 400 mg par pot. Idéal pour les personnes ayant des besoins accrus, comme les adolescents, les femmes enceintes ou les seniors.

3. Manger du yaourt fait maigrir – FAUX

Les yaourts ne font ni maigrir, ni grossir, tout dépend de leur composition et de la quantité consommée.

✔ Les yaourts nature sont faibles en calories (environ 60 kcal pour un yaourt nature 0% et 90 kcal pour un yaourt au lait entier), ce qui en fait un bon allié dans une alimentation équilibrée.
✔ Leur protéine procure une bonne sensation de satiété et peut éviter les grignotages.

❌ En revanche, les yaourts sucrés ou aromatisés peuvent contenir jusqu’à 20 g de sucre par pot, soit 4 à 5 morceaux de sucre. Consommés en excès, ils peuvent favoriser la prise de poids.

💡 Astuce minceur : Si vous aimez le goût sucré, ajoutez du miel, des fruits frais ou de la compote à un yaourt nature.

4. Les yaourts au lait entier sont plus gras et moins bons pour la santé – FAUX

Beaucoup pensent que les yaourts au lait entier sont à éviter à cause de leur teneur en matières grasses. Pourtant, ils ne sont pas forcément mauvais pour la santé.

✔ Un yaourt au lait entier contient 3,5 à 4 % de matières grasses, contre 0 à 1 % pour un yaourt allégé.
✔ Les lipides présents dans le yaourt contribuent à une meilleure absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K).

❌ À l’inverse, certains yaourts allégés ajoutent des épaississants ou édulcorants pour compenser la perte de goût due à la réduction des matières grasses.

💡 À retenir : Un yaourt au lait entier modérément consommé est souvent plus naturel et rassasiant qu’un yaourt allégé avec des additifs.

5. Les yaourts aux probiotiques sont meilleurs pour la santé – VRAI et FAUX

Les yaourts aux probiotiques (comme Activia, Yoplait Perle de Lait ou les yaourts bifidus) sont souvent présentés comme bons pour l’intestin.

✔ VRAI : Les probiotiques contenus dans ces yaourts peuvent aider à rééquilibrer la flore intestinale et réduire les ballonnements ou troubles digestifs chez certaines personnes.
✔ FAUX : Tous les probiotiques ne survivent pas à l’acidité de l’estomac et ne sont pas toujours efficaces. Leur effet dépend aussi du type de souche bactérienne utilisée.

💡 À savoir : Pour un effet probiotique significatif, il faut consommer ces yaourts régulièrement sur plusieurs semaines.

6. Un yaourt périmé ne peut pas être consommé – FAUX

Les yaourts font partie des rares aliments qui restent consommables après la date indiquée sur l’emballage.

✔ La date inscrite est une DLC (date limite de consommation), mais les yaourts peuvent se conserver plusieurs jours voire semaines après s’ils ont été bien stockés au réfrigérateur.
✔ Les ferments lactiques présents empêchent le développement de bactéries nocives.

💡 Astuce : Si le yaourt a une bonne odeur et une texture normale, il peut être consommé sans risque, même après la date.

7. Les yaourts végétaux sont meilleurs que les yaourts classiques – FAUX

Les yaourts végétaux (au soja, amande, coco…) sont une bonne alternative pour les personnes intolérantes au lactose ou véganes, mais ils ne sont pas forcément meilleurs pour la santé.

✔ Avantages :

• Sans lactose, donc plus digestes pour certains.
• Riches en protéines végétales (notamment le soja).
• Variété de saveurs et textures.

❌ Inconvénients :

• Certains contiennent beaucoup de sucre ajouté.
• Moins de calcium naturel, souvent ajouté artificiellement.

💡 Conseil : Si vous optez pour un yaourt végétal, privilégiez les versions sans sucre ajouté et enrichies en calcium.

8. Il faut éviter les yaourts si on est intolérant au lactose – FAUX

Les personnes intolérantes au lactose ne doivent pas nécessairement éviter tous les yaourts.

✔ Les yaourts contiennent moins de lactose que le lait, car les ferments lactiques le prédigèrent en partie.
✔ Certains yaourts, comme ceux au lait de brebis ou chèvre, sont parfois mieux tolérés.
✔ Il existe des yaourts sans lactose, disponibles dans la plupart des magasins.

💡 Astuce : Testez différentes sortes de yaourts pour voir lesquels conviennent le mieux à votre digestion.

Les yaourts sont des aliments sains et riches en nutriments, mais leur qualité dépend de leur composition et de leur mode de consommation.

✔ Privilégiez les yaourts nature, sans sucre ajouté.
✔ Variez les types de yaourts (lait entier, végétaux, probiotiques) selon vos besoins.
✔ Évitez les yaourts trop sucrés ou enrichis en additifs.

Le yaourt peut être un excellent allié santé s’il est choisi avec discernement. Alors, êtes-vous plutôt yaourt nature, aux fruits ou au lait végétal ?