Vrai-Faux sur la cerise : ce fruit d'été qu'on adore... mais connaît-on vraiment ses secrets ?

La cerise, on l’aime pour son goût sucré, sa couleur vive et son côté festif. Mais au-delà de sa saveur irrésistible, ce petit fruit rouge est entouré de nombreuses idées reçues. Certaines sont vraies, d'autres totalement fausses. Alors, que faut-il croire ? Ensemble, faisons le tri entre mythe et réalité pour savourer la cerise sans modération… ou presque !

"La cerise est trop sucrée, elle fait grossir" : Faux !

C’est une des affirmations qu’on entend le plus souvent. Pourtant, la cerise est loin d’être un ennemi pour notre ligne. Bien sûr, elle est plus sucrée que certains fruits comme la fraise ou le melon, mais elle reste un aliment naturel, plein de fibres et d’eau.

Une portion de 100 g de cerises apporte environ 60 kcal, ce qui est tout à fait raisonnable. Ce qui compte, c’est la quantité que nous consommons. Se faire plaisir avec une poignée de cerises, c’est à la fois nourrissant et rafraîchissant, surtout en été.

Le plus ? Les fibres qu’elle contient aident à réguler l’appétit. Alors non, la cerise ne fait pas grossir si on l’intègre dans une alimentation équilibrée.

"Les cerises sont bonnes pour les articulations" : Vrai !

Voici une info qui mérite d’être connue ! Les cerises, notamment les variétés acides comme la griotte, sont riches en antioxydants, notamment les anthocyanines. Ces substances ont un effet anti-inflammatoire reconnu.

Elles peuvent donc aider à soulager certaines douleurs articulaires, comme celles causées par la goutte. Plusieurs études ont montré qu'une consommation régulière de cerises pouvait réduire le taux d'acide urique dans le sang et diminuer la fréquence des crises.

Une bonne raison de les savourer autrement que sur un clafoutis, n’est-ce pas ?

"Il ne faut jamais boire de l’eau après avoir mangé des cerises" : Faux !

Cette vieille croyance populaire persiste encore, surtout dans les conversations entre générations. Mais soyons clairs : il n’y a aucune preuve scientifique sérieuse qui démontre que boire de l’eau après avoir mangé des cerises provoquerait des douleurs ou des troubles digestifs.

L’origine de cette idée remonte à une époque où l’eau n’était pas toujours potable. Mélangée à des fruits fermentés, elle pouvait effectivement provoquer des maux d’estomac. Aujourd’hui, avec de l’eau propre et des cerises fraîches, aucun danger.

Donc, n’ayons pas peur de boire un grand verre d’eau bien fraîche après une belle assiette de cerises. C’est même conseillé pour l’hydratation !

"La cerise favorise le sommeil" : Vrai !

Et voici un avantage étonnant ! La cerise, en particulier la variété Montmorency, est une des rares sources naturelles de mélatonine, cette hormone qui régule notre horloge biologique et facilite l’endormissement.

Intégrer quelques cerises à votre collation du soir peut donc aider à améliorer la qualité de votre sommeil. C’est une astuce simple, douce, et surtout délicieuse. Que demander de plus ?

"Les cerises sont mauvaises pour les intestins sensibles" : Vrai et Faux

Tout dépend de la sensibilité de chacun. Les cerises contiennent du sorbitol, un sucre naturel qui peut fermenter dans l’intestin et provoquer des ballonnements ou des douleurs chez les personnes atteintes de troubles digestifs comme le syndrome de l’intestin irritable (SII).

Si vous êtes concerné, mieux vaut les consommer en petites quantités et bien mastiquer. Pour les autres, pas de souci : au contraire, leur teneur en fibres contribue à une bonne digestion.

À chacun d’écouter son corps !

"Les cerises ne se congèlent pas bien" : Faux !

Bonne nouvelle pour les amoureux de ce fruit d’été : la cerise se congèle très bien ! L’astuce consiste à les laver, les équeuter et les dénoyauter avant congélation. Vous pouvez ensuite les étaler sur une plaque pour les congeler individuellement avant de les transférer dans un sachet hermétique.

Elles seront parfaites ensuite pour vos smoothies, compotes, sauces ou même pour un clafoutis express en hiver.

Pratique, non ? Cela permet d’en profiter toute l’année sans rien perdre de leur saveur.

"Il existe une journée nationale de la cerise" : Vrai !

Et oui, la cerise a sa journée rien qu’à elle ! En France, la fête de la cerise est célébrée chaque année à plusieurs endroits, notamment à Itxassou au Pays basque ou à Venasque dans le Vaucluse. Ces événements mettent à l’honneur les producteurs locaux et permettent de (re)découvrir ce fruit dans tous ses états.

C’est aussi l’occasion parfaite pour goûter des variétés anciennes, participer à des concours gourmands et passer un moment convivial autour de ce fruit d’été par excellence.

Envie d’y participer ? Notez-le dans votre agenda pour l’année prochaine !

La cerise a tout bon (ou presque)

Savoureuse, pleine de nutriments, bénéfique pour les articulations et le sommeil, la cerise a tout pour plaire. Certaines précautions sont à prendre pour les intestins sensibles, mais globalement, elle mérite sa place dans notre alimentation estivale.

Alors, à la question “la cerise est-elle notre alliée bien-être de l’été ?”, la réponse est un grand OUI !

Et vous, quelle est votre manière préférée de la déguster ? Nature, en tarte, en confiture ? Pourquoi ne pas tester une nouvelle recette dès aujourd’hui ?