Recette légère du poulet à la toscane

Le poulet à la toscane est un plat crémeux et savoureux inspiré de la cuisine italienne, généralement préparé avec une sauce à base de crème, de tomates séchées et de parmesan. Pour une version plus légère sans compromettre le goût, cette recette utilise des alternatives plus saines comme du fromage blanc et du lait végétal. Découvrez comment réaliser un poulet à la toscane allégé, parfait pour un repas gourmand et équilibré.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 filets de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 200 g d’épinards frais
• 6 tomates séchées coupées en morceaux
• 200 ml de lait d’amande ou de lait écrémé
• 100 g de fromage blanc 0% (ou ricotta allégée)
• 30 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de maïzena (diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau)
• Sel, poivre, paprika
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

Préparation

1. Cuire le poulet

• Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika, puis les faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Retirer le poulet de la poêle et réserver.

2. Préparer la sauce légère

• Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
• Ajouter les tomates séchées et les épinards, puis laisser cuire jusqu’à ce que les épinards soient fondus.
• Verser le lait d’amande et incorporer la maïzena diluée. Bien mélanger pour épaissir la sauce.
• Ajouter le fromage blanc et le parmesan râpé, puis remuer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

3. Finaliser la cuisson

• Remettre les filets de poulet dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour bien imprégner la viande de la sauce.

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Accompagnement et conseils

✔ Servez ce poulet avec du riz complet, du quinoa ou des pâtes complètes pour un repas équilibré.

✔ Pour plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

✔ Cette recette peut aussi être réalisée avec du lait de coco léger pour une touche plus exotique.

Avec cette version allégée du poulet à la toscane, profitez d’un plat savoureux et crémeux sans excès de calories. Bon appétit !