Recette du chocolat liégeois
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Ingrédients pour 1 personne
- 200 ml lait d'amande
- 35 g chocolat noir
- 20 g Crème de soja
- 5 g sucre blanc
- 3 g cannelle
- 3 g noix de muscade
- 3 g gingembre
Comment faire des gaufres liégeoises légères ?
Préparation :
- Réalisation de la crème chantilly
- Verser la crème de soja bien fraîche dans un saladier.
- Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que la chantilly monte et devienne ferme. Ajouter le sucre et battre quelques secondes supplémentaires.
- Réalisation du chocolat chaud
- Dans une casserole, verser le lait d'amandes et ajouter le chocolat en morceaux. Faire fondre à feu très doux sans cesser de remuer. Ajouter les épices puis remuer à nouveau.
- En fin de cuisson, le chocolat chaud doit être épais et homogène.
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