Recette légère de cake au camembert et à la pomme : une alliance gourmande

Le cake au camembert et à la pomme est une délicieuse option pour un apéritif, un déjeuner léger ou un pique-nique. Cette recette combine la richesse du camembert crémeux avec la douceur et le croquant des pommes pour un résultat savoureux et surprenant. Présenté sous forme de cake, ce plat peut facilement être préparé à l'avance et partagé avec vos invités. Dans cet article, nous vous proposons une recette légère, ainsi que des astuces pour personnaliser ce savoureux plat.

Les ingrédients nécessaires

Pour un cake de 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de :

Ingrédients principaux :

• 200 g de camembert
• 1 pomme (de préférence une variété sucrée comme la Golden ou la Fuji)
• 3 œufs
• 150 g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 100 ml de lait écrémé (ou lait végétal)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Quelques noix ou noisettes concassées pour la garniture (facultatif)

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).

2. Préparer le camembert : Coupez le camembert en petits dés. Vous pouvez enlever la croûte si vous le souhaitez, mais elle ajoute généralement de la saveur.

3. Préparer la pomme : Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits cubes. Vous n’avez pas besoin d’éplucher la pomme, car la peau apporte des nutriments et de la texture au cake.

2. Mélanger les ingrédients

1. Dans un grand saladier : Battez les œufs. Ajoutez-y l’huile d’olive et le lait, puis mélangez bien. Si vous utilisez de la moutarde, incorporez-la également à ce stade.

2. Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine complète et la levure chimique. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

3. Incorporer les garnitures

1. Mélangez les dés de camembert et de pomme : Ajoutez délicatement les dés de camembert et de pomme au mélange de pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Verser dans un moule : Tapissez un moule à cake (environ 20 cm de long) avec du papier sulfurisé ou huilez-le légèrement. Versez-y la pâte à cake.

3. Garnir le dessus : Si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux de noix ou de noisettes concassées sur le dessus pour une touche croquante.

4. Cuisson

1. Enfournez : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake ; il doit ressortir propre.

2. Laissez refroidir : Une fois cuit, retirez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Laissez le cake refroidir complètement sur une grille.

5. Servir

Le cake au camembert et à la pomme peut être servi chaud, tiède ou à température ambiante. Il se marie parfaitement avec une salade verte légère pour un déjeuner équilibré. Vous pouvez également le trancher et le servir en apéritif accompagné d’un verre de vin blanc.

Conseils et astuces

• Personnalisation : N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients à votre cake, comme des herbes aromatiques (thym, romarin) ou des épices (cannelle, muscade) pour un goût encore plus riche.
• Alternatives au lait : Pour une version sans lactose, choisissez du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
• Version sucrée : Vous pouvez également transformer ce cake salé en version sucrée en remplaçant le camembert par des morceaux de chocolat noir et en ajoutant un peu de sucre.
• Conservation : Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez également le congeler en le coupant en tranches et en l’enveloppant bien.

Valeurs nutritionnelles (pour une portion)

Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion (environ 1/8 de cake) :

• Calories : 180 kcal
• Protéines : 8 g
• Lipides : 9 g
• Glucides : 19 g
• Fibres : 2 g
• Calcium : 5 % des AJR (apports journaliers recommandés)

Le cake au camembert et à la pomme est une recette à la fois gourmande et légère qui saura ravir vos papilles. Sa préparation est simple et rapide, et il constitue un excellent choix pour un repas convivial ou un en-cas sain. Avec ses saveurs douces et son moelleux irrésistible, ce cake est un véritable régal. Alors n'hésitez plus, essayez cette recette et faites découvrir à vos proches cette belle alliance entre le fromage et les fruits !