Recette des Sferies, délicieux beignets au miel

Voici une recette délicieuse pour préparer des sferies, ces beignets au miel traditionnels :

Ingrédients

Pour environ 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (7 g)
• 1/2 cuil. à café de sel
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 2 œufs
• 1 verre de lait (environ 250 ml)
• 1/2 cuil. à café de vanille (ou de fleur d'oranger pour une note aromatique)
• Huile pour la friture
• Miel pour le nappage
• Sucre glace (pour la décoration, facultatif)

Instructions

1. Préparer la pâte

1. Dans un grand bol, commencez par tamiser la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'extrait de vanille (ou la fleur d'oranger) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez progressivement le mélange liquide dans le mélange de farine tout en remuant avec un fouet. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La pâte doit être légèrement épaisse mais coulante.

2. Faire chauffer l'huile

1. Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Vous pouvez vérifier si l'huile est prête en y plongeant une petite goutte de pâte. Si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.

3. Former les sferies

1. Avec deux cuillères à soupe ou une poche à douille, formez des petites boules de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude, en veillant à ne pas trop les serrer pour qu'elles puissent gonfler et cuire uniformément.

4. Faire frire

1. Faites cuire les sferies pendant environ 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
2. Une fois bien dorées, retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

5. Napper de miel

1. Dans une petite casserole, faites chauffer légèrement du miel pour le rendre plus fluide. Vous pouvez également y ajouter un peu de jus de citron pour une touche acidulée.
2. Trempez les sferies encore chaudes dans le miel ou versez le miel tiède sur le dessus.

6. Servir

1. Disposez les sferies sur un plat de service et saupoudrez éventuellement de sucre glace pour décorer.
2. Servez chaud ou tiède, en famille ou entre amis, et savourez ces délicieuses gourmandises.

Conseils

• Pour ajouter une touche de saveur, vous pouvez également incorporer des zestes d'agrumes (citron ou orange) à la pâte.
• Les sferies peuvent être accompagnées de fruits frais ou de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

Les sferies sont un délice simple à réaliser et parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour le plaisir de partager un moment convivial autour de ces beignets au miel. Profitez bien de cette recette et régalez-vous !