Recette légère du Mouskoutchou

Le Mouskoutchou est un gâteau algérien moelleux et aérien, parfait pour accompagner un thé ou un café. Traditionnellement riche en sucre et en matières grasses, il est possible de l’alléger tout en conservant sa texture fondante. Voici une version plus légère et tout aussi délicieuse !

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 3 œufs
• 100 g de sucre (au lieu de 150 g)
• 120 g de farine
• 50 g de maïzena (pour plus de légèreté)
• 1 yaourt nature 0% (remplace le beurre)
• 5 cl d’huile végétale (colza ou tournesol)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préparation de la pâte

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajoutez l’huile, le yaourt et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

2. Incorporation des ingrédients secs

• Tamisez la farine, la maïzena et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement à la préparation.
• Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas casser l’air incorporé dans les œufs.

3. Cuisson

• Versez la pâte dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
• Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : la lame doit ressortir sèche.

4. Finition et dégustation

• Laissez refroidir avant de démouler.
• Saupoudrez légèrement de sucre glace ou servez nature pour une version encore plus légère.

Découvrez la pâtisserie insoupçonnée qui favorise un ventre plat

Astuces pour un Mouskoutchou encore plus léger

✔ Réduisez encore plus le sucre en utilisant du sucre de coco ou un édulcorant naturel.

✔ Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour parfumer sans calories supplémentaires.

✔ Remplacez l’huile par de la compote de pommes pour une version ultra-light.

Un gâteau léger, moelleux et savoureux, parfait pour un goûter gourmand sans culpabilité !