Recette de roulés de saumon au boursin

Un petit apéritif facile à faire et délicieux !

Ingrédients

• 60g de saumon fumé
• 20g de Boursin
• 30g de fromage blanc
• 5g d' échalote
• 3g de ciboulette
• 3ml de jus de citron vert
• Sel poivre

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Préparation

• Ciseler finement l’échalote et la ciboulette fraîche.
• Dans un bol, mélanger le boursin avec le fromage blanc jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• Ajouter l’échalote ciselée, la ciboulette, le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger pour obtenir une farce homogène.
• Sur un plan de travail, disposer les tranches de saumon fumé. Au besoin, recouper les bords pour obtenir un rectangle régulier.
• Au centre de chaque tranche de saumon fumé, disposer une quenelle de farce au boursin. Rouler la tranche de saumon comme un cannelloni en serrant bien pour que la farce se tienne.
• Placer au frais jusqu’au moment du service. Servir avec une tranche de citron et quelques brins de ciboulette fraîche.

Calories : 195

Pour apporter un peu de texture, il est possible d’ajouter quelques noix concassées à la farce. Ces cannelloni sont parfaits pour une entrée de fête simple à réaliser mais bluffante !

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