Recette de riz complet aux lentilles à la libanaise

Un plat complet aux notes orientales qui tient au corps.⁣

⁣Ingrédients pour 1 personnes

• Huile d'olive 10ml⁣
• Poivron(s) rouge(s) 100g⁣
• Lentilles vertes cuites 60g⁣
• Sel poivre⁣
• Menthe⁣
• Riz complet cru 30g⁣
• Oignon(s) 15g⁣
• Persil⁣
• Concombre(s) 50g⁣⁣

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Préparation

• Rincer le riz dans une passoire. Laisser égoutter. Pendant ce temps éplucher et couper les concombres en petits dés. Réserver.⁣
• Faire revenir 5ml d'huile dans une poêle, ajouter les oignons puis le riz. Recouvrir d'eau et laisser cuire. Ajouter de l'eau autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que le riz soit cuit.⁣
• Pendant ce temps, couper les poivrons rouges et les faire revenir dans 5ml d'huile également.⁣
• Une fois le riz cuit, ajouter les lentilles et les poivrons rouges, laisser cuire encore quelques minutes.⁣
• Quand le mélange est encore chaud, dresser dans une assiette, ajouter les dés de concombres et le persil. Décorer avec quelques feuilles de menthe et déguster bien chaud !⁣

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