Recette de risotto rose

En plat unique, c'est un délice ! Et en accompagnement d'un poisson, on adore.⁣

Ingrédients pour 1 personne

• Bouillon de légumes 200ml⁣
• Beurre 5g⁣
• Oignon(s) 25g⁣
• Gousse(s) d'ail 5g⁣
• Riz rond arborio cru 50g⁣
• Coulis de tomates 80g⁣
• Mozzarella 15g⁣
• Épinards 30g⁣
• Huile d'olive 2ml⁣
• Sel⁣
• Poivre⁣

Quel est le meilleur riz pour un risotto ?⁣

Préparation

• Chauffer le beurre dans une petite casserole.⁣
• Ajouter les oignons et l’ail hachés finement et cuire quelques minutes.⁣
• Ajouter le riz et bien remuer pour qu’il soit enrobé de beurre.⁣
• Ajouter le quart du bouillon et cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.⁣
• Ajouter à nouveau un quart de bouillon et poursuivre la cuisson. Attendre que le bouillon soit absorbé et terminer la cuisson de la même manière.⁣
• Ajouter les tomates et cuire quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter le fromage.⁣
• Accompagner des épinards et verser un filet d’huile dessus.⁣

Comment alléger son risotto ?

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