Recette de Pancakes de courgettes

Trop de courgettes ? Une super manière de les cuisiner, ce sont les pancakes salés !⁣ Avec une petite salade, tartinés de fromage frais... succès assuré !⁣

Ingrédients pour 2 personnes

• Courgette(s) 700g⁣
• Levure chimique 10g⁣
• Eau 20ml⁣
• Maïzena 20g⁣
• Ail en poudre⁣
• Oignon(s) 60g⁣
• Huile 10ml⁣
• Farine de riz 30g⁣
• Farine blanche 60g⁣
• Sel poivre⁣

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Préparation

• Eplucher puis tailler la courgette en allumettes. Mettre les allumettes dans un bol et parsemez de sel afin qu'elles dégorgent (comptez environ 30mn).⁣
• Pendant ce temps, émincer l'oignon finement.⁣
• Une fois que les courgettes ont dégorgé, retirer l'eau rendu puis ajouter l'oignon, les farines, la maïzena, la levure, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Bien mélanger et ajouter un peu d'eau pour lier jusqu'à obtenir une pâte épaisse.⁣
• Sur feu moyen, dans une poêle antiadhésive huilée, faites des petits tas et aplatissez les. Quand le dessus commence à sécher retournez les.⁣
• Servir bien chaud !⁣