Recette de mini-cakes au poireau
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Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 blanc de poireau
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
- 50 g de farine
- 2 oeufs
- ½ sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- des fines herbes ciselées (au choix) • sel, poivre
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Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez puis émincez le blanc de poireau.
- Faites-le chauffer dans une poêle avec un fond d’eau, en mélangeant bien pour éviter qu’il accroche.
- Laissez refroidir. ÉTAPE 5 Battez les œufs avec le lait dans un saladier.
- Ajoutez la farine et la levure et remuez bien.
- Incorporez la fondue de poireaux, les fines herbes, du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans de minis moules à cupcakes en silicone.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Dégustez encore tiède ou froid.
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