La cuisine belge est riche et savoureuse, souvent associée à des plats réconfortants comme les frites, les gaufres, et les ragoûts copieux. Cependant, il est tout à fait possible de revisiter ces classiques pour en faire des versions plus légères, sans pour autant sacrifier le goût. Voici 10 recettes belges revisitées pour être plus saines, tout en conservant leur authenticité et leur délicieuse saveur.
Ces petits cakes au poireau, vous m'en direz des nouvelles à l'apéro !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 blanc de poireau
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
- 50 g de farine
- 2 oeufs
- ½ sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- des fines herbes ciselées (au choix) • sel, poivre
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Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez puis émincez le blanc de poireau.
- Faites-le chauffer dans une poêle avec un fond d’eau, en mélangeant bien pour éviter qu’il accroche.
- Laissez refroidir. ÉTAPE 5 Battez les œufs avec le lait dans un saladier.
- Ajoutez la farine et la levure et remuez bien.
- Incorporez la fondue de poireaux, les fines herbes, du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans de minis moules à cupcakes en silicone.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Dégustez encore tiède ou froid.
5/5
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