Recette de frites de patate douce légères

Les frites de patate douce sont une alternative savoureuse et plus saine aux frites classiques. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, elles sont idéales pour un repas équilibré. Voici une recette légère, croustillante et facile à préparer, sans friture !

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 2 grosses patates douces
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou d’huile de coco pour une saveur légèrement sucrée)
• 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
• ½ cuillère à café de cumin ou de curry (optionnel)
• ½ cuillère à café d’ail en poudre (optionnel)
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation

1. Préchauffez le four

• Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Préparez les patates douces

• Lavez et épluchez les patates douces.
• Coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur pour une cuisson homogène.

3. Assaisonnez les frites

• Dans un grand saladier, mélangez les frites de patate douce avec l’huile d’olive et les épices de votre choix.
• Mélangez bien pour enrober uniformément les frites.

4. Disposez sur la plaque de cuisson

• Étalez les frites sur la plaque en une seule couche sans qu’elles se chevauchent (pour éviter qu’elles ramollissent).

5. Cuisson au four

• Enfournez pour 25 à 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
• Surveillez bien les dernières minutes pour qu’elles restent croustillantes sans brûler.

Astuces pour des frites encore plus croustillantes

• Trempez les frites dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant cuisson pour retirer l’excès d’amidon et obtenir plus de croustillant.
• Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs avant d’enfourner pour améliorer le croustillant.
• Utilisez l’air fryer : Faites cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.

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Accompagnements et sauces légères

• Sauce yaourt & citron : Mélangez 1 yaourt nature avec du jus de citron et des herbes.
• Guacamole maison : Écrasez un avocat avec du citron, du sel et du poivre.
• Ketchup maison : Mélangez de la purée de tomate avec une pincée de miel et du vinaigre de cidre.

Valeur nutritionnelle estimée (pour une portion de 150 g de frites)

• Calories : environ 180 kcal
• Glucides : 35 g
• Lipides : 4 g
• Fibres : 5 g

Ces frites de patate douce légères sont parfaites pour un repas sain et gourmand ! Elles se marient à merveille avec une salade, un burger maison ou un plat de poisson. Bon appétit ! 😊🍠